Twee jonge Amsterdammers besluiten een kroeg te openen. Mark Wolff is 24, Beer Koker is 22. Samen namen ze het pand over van BARTACK aan de Postjesweg en verbouwden het naar hun eigen smaak: een all-day eetcafé dat aanvoelt als een echte buurtbrown-bar, zonder de Instagram-perfecte poespas.
De formule is simpel en dat is precies de kracht. Wolff & Beer is zeven dagen per week open, van vroeg tot laat. Ochtend? Croissants en koffie. Lunch? Eieren, stokbrood met Hollands beleg, soep of een salade. En al vanaf 11:00 uur kun je terecht voor kaas, bitterballen en charcuterie, want waarom zou je wachten tot de avond. Het diner wisselt: vlees, vis of vegetarisch, afhankelijk van wat er die dag op tafel komt. Daghap is eerlijk geprijsd, geen fratsen.
Het pand zit op een mooie plek: op de hoek bij het Rembrandtpark, in de buurt die de Baarsjes heet en al jaren een mix is van vaste bewoners en nieuwkomers. Het interieur ademt bruine kroeg, maar de historische foto’s aan de muur geven het net wat meer body. Die foto’s zijn er niet zomaar: Wolff en Koker hebben ze samengesteld in samenwerking met het Stadsarchief Amsterdam. Buurtgeschiedenis op de muren, bier in het glas. Er is ook een buitenruimte, en de zaak is te huren voor evenementen.
Mark Wolff en Beer Koker runnen de zaak zeven dagen per week, en dat merk je aan hoe de plek voelt.
Vrijdag en zaterdag gaat de deur dicht om 03:00 uur, doordeweeks is het 01:00 uur. Voor de buurt is dat precies wat het nodig had: een plek waar je gewoon naartoe kunt, op elk moment van de dag, zonder dat het veel hoeft te kosten of veel uitleg nodig heeft. Mark Wolff en Beer Koker runnen de zaak zeven dagen per week, en dat merk je aan hoe de plek voelt. Wolff & Beer is geen doorsnee kroeg maar de kroeg die De Baarsjes eigenlijk altijd al had moeten hebben.