Burger bars
Op Amsterdam Now vind je een overzicht van burger bars in Amsterdam — van informele zaken met een eenvoudig menu tot gourmetconcepten met premium vlees en een uitgebreide drankenkaart.
Het aanbod is de afgelopen jaren volwassener geworden: smash burgers, wagyu-patties, biologisch vlees en zelfgemaakte sauzen zijn inmiddels de norm bij de betere burger bars in de stad. Voor een actueel overzicht van adressen, zie ook de Amsterdam restaurants guide op Amsterdam Now.
Smash burgers
De smash burger — een dunne patty die op hoge temperatuur wordt platgedrukt op de bakplaat — heeft in Amsterdam een vaste plek veroverd. Het resultaat is een krokante buitenkant met een sappige binnenkant, meestal geserveerd in een briochebroodje met kaas en huisgemaakte saus. Veel burger bars in Amsterdam hebben dit als kernproduct, soms gecombineerd met een wijnkaart of craftbier.
Gourmet en premium vlees
Een deel van de burger bars in Amsterdam werkt met premium vleessoorten zoals Black Angus of wagyu. Die focus op vleeskwaliteit vertaalt zich in een hogere prijs, maar ook in een ander smaakprofiel: meer marmering, meer umami, een rijkere bite. Deze zaken werken doorgaans op reservering en hebben een uitgebreidere kaart met bijgerechten en dranken. Bekijk ons overzicht van Amsterdam restaurants voor meer opties in dit segment.
Vegetarisch en vegan
Het aanbod aan vegetarische en vegan burgers in Amsterdam is de afgelopen jaren sterk gegroeid. Veel burger bars hebben inmiddels een of meerdere plantaardige opties op de kaart, van patties op basis van paddenstoelen of peulvruchten tot volledig vegan concepten. De kwaliteit varieert, maar de beste plant-based burgers in Amsterdam zijn inmiddels goed te vergelijken met hun vleesvarianten.
Laat open
Een deel van de burger bars in Amsterdam heeft ruime openingstijden en bedient ook het late publiek na sluitingstijd van cafés en clubs. Dat maakt ze een praktische keuze na een avond uit. Voor een actueel overzicht van wat er open is in de avond, zie ook de Amsterdam agenda op Amsterdam Now.
Buurten
Burger bars zijn verspreid over de hele stad, met concentraties in het centrum, rondom het Leidseplein en in De Pijp. Het volledige overzicht van burger bars in Amsterdam, inclusief praktische info en beoordelingen, vind je via de Amsterdam restaurants guide op Amsterdam Now.