Sissi’s Amsterdam is gevestigd op industrieterrein De Schinkel, in een voormalige fabriekshal. De opzet is hybride: overdag kun je er terecht voor eten, ’s avonds transformeert de ruimte in clubzalen met muziek, dans en DJ’s.
De keuken werkt met een rotatiemenu geïnspireerd op Mediterrane en Midden-Oosterse smaken: gedeelde gerechten, verse ingrediënten en een dinerervaring die losloopt in gesprekken, drankjes en clubritmes. Ter ondersteuning van de culinaire ruimte is er ook een té koud café, natuurwijnhoek en een deli.
’s Avonds gaat het gebouw open als club. Twee zalen, een bruine kroeg, DJ-sets, live muziek — Sissi’s positioneert zich als plek waar de avond groeit van diner naar dans. De clubopening begint rond 22:00 uur, terwijl het terras (“Sunny Side”) al vanaf de namiddag leeft met lichte beats en sfeer.
Wat Sissi’s onderscheidt is de mix van functies: je hoeft niet vóór middernacht binnen te zijn voor dans — er is eten, ontmoeting en creatie vooraf. De inrichting behoudt industriële flair, met ruwe accenten, open ruimten en creatieve hoekjes die uitnodigen tot verblijven.
Doelgroep: mensen die willen gaan uit in een plek die meer biedt dan muziek alleen. Je struikelt van diner naar club, of komt vanaf vroeger voor het eten en blijft hangen tot diep in de nacht. In de clubwereld waarin vaak segregatie tussen food en beats is, is Sissi’s een poging tot integratie.