Gertrude is onderdeel van een buurt die bekendstaat om zijn gezellige en kwalitatieve eetgelegenheden. Dit bistro-restaurant van de bekende horeca-ondernemer Tijn Verstappen (Blik, Pazzi, Van ’t Spit, Nonna en Trees) pakt het anders aan: in plaats van grote porties richt Gertrude zich op kleinere voorgerechten die je deelt met tafelgenoten. Zo ontstaat er een ongedwongen sfeer waar je verschillende smaken kunt proeven zonder oordeel.
Chef Monika Blazevic, die aan het roer staat van de keuken, combineert klassieke Franse bistrostijl met een eigentijdse focus op duurzaamheid. Het menu wisselt met de seizoenen mee en besteedt bijzondere aandacht aan het gebruik van verse groenten en zorgvuldig geselecteerde vis en vlees die verantwoord zijn gevangen of geproduceerd.
Het interieur van Gertrude onderschrijft de bistrofeer met vintage servies dat teruggrijpt op nostalgie en een warme ambiance creëert. Het geheel voelt vertrouwd en uitnodigend aan, passend bij het concept van een eenvoudig maar doordacht eetmoment.
Het interieur van Gertrude onderschrijft de bistrofeer met vintage servies dat teruggrijpt op nostalgie en een warme ambiance creëert.
Met deze aanpak draagt Gertrude bij aan de reputatie van Oud-West als een wijk met eetgelegenheden waar kwaliteit en sfeer hand in hand gaan. Het restaurant trekt gasten die op zoek zijn naar een rustige, seizoensgebonden eetervaring zonder poespas, maar met aandacht voor kwaliteit en herkomst. Zo blijft Gertrude een vaste waarde voor wie van bistrostijl en duurzaamheid houdt.