Culinaire wonderboys Tim van der Molen en Simon Witmaar openen Coulisse
Met de komst van Coulisse is Amsterdam een culinaire parel rijker. In het pand waar voorheen NewWerktheater zat vind je vanaf 1 juni het nieuwe restaurant van culinaire wonderboys Tim van der Molen en Simon Witmaar.
Het concept van Coulisse is eten en drinken van hoog niveau met een lage drempel. Uitgesproken smaken in een totaal ontspannen sfeer. Vernieuwend, verrassend en verfijnd. De jonge ondernemers noemen het concept graag ‘easy fine dining.’ Het menu is geïnspireerd op gerechten uit de hele wereld en bestaan voornamelijk uit lokale producten van het land en de zee. Gerechten die je niet eerder at, en niet meer vergeet. Geleid door de seizoenen, en begeleid door zowel wijn als non-alcoholisch.
In de leer bij de besten
Chef Tim van der Molen deed ervaring op bij ’s werelds beste restaurant Noma in Kopenhagen en Vuurtoreneiland. Maître Simon Witmaar leerde het vak van Sergio Herman in zijn sterrenrestaurants Oud Sluis, The Jane en Pure C.
Interieur
Piet Boon tekende voor het natuurlijke en ingetogen interieur. Verder is de ruimte gevuld met veel design, kunst en fotografie. Fotograaf Bart Oomes bracht de favoriete producten van chef Van der Molen in beeld. En kunstenaar Serge Hautvas en Frits Berends maakte unieke stukken voor Coulisse.

STADSDEEL
Amsterdam Oost
Amsterdam Oost is één van de parels van Amsterdam. Met tal van restaurants, bars, winkels, kunstinstellingen, parken en te gekke buurten kun je in Oost eindeloos fietsen, genieten, verwonderen en beleven. Vroeger was er in Oost niet veel te doen. De wildgroei aan horeca, winkels en bijzondere buitenplaatsen...Contact
Meest Gelezen
-
Restaurants
De beste plekken voor ontbijt in Amsterdam
De top 10 ontbijtspots voor een goed begin van je dag
-
Restaurants
Moon in A’DAM Toren is culinair genieten op grote hoogte
Het hoogste restaurant van Amsterdam staat onder leiding van chef Jaimie van Heije
-
Restaurants
De beste restaurants in de Houthavens
Nieuwe stadswijk in West biedt plek aan tal van toprestaurants en bars
-
Restaurants
Gordon opent The Burger Room in Museumkwartier
Na healthy koffies en lunch nu hamburgers en shakes
-
Restaurants
PLUK: je favoriete ontbijtspot in de 9 Straatjes
Gezond ontbijten en lunchen tussen het shoppen door

5&33
5&33 is Amsterdams nieuwste hotspot waar je moet zijn. Een kunstzinnig maar vooral eigenzinnig etablissement die uitnodigt om...
Amsterdam Centrum

Voor een Afternoon Tea beleving ga je naar het Waldorf Astoria
Het Waldorf Astoria is gelegen in een prachtig pand aan de Amsterdamse grachten. Wil je een keer echt...
Amsterdam Centrum

Restaurant en culinair begrip Auberge herleeft in de Pijp
Restaurant Auberge Jean & Marie gold jarenlang als beste Franse restaurant van de stad. Liefhebbers van de Franse...
Amsterdam Zuid

Badhuis op Javaplein leeft verder als stijlvolle restobar
Het historische badhuis op het Javaplein in Oost heeft een nieuwe bestemming gevonden. De nieuwbakken eigenaren Marek Dirkse...
Amsterdam Oost

Authentieke Thaise smaken bij restaurant Bird
Bird is al jaren een bekendheid op de Zeedijk. Hier ga je heen voor het authentieke Thaise eten...
Amsterdam Centrum

Petit Caron heropent op Westergas als Grand Caron
Petit Caron is weer open. Maar omdat het restaurant in de Pijp te klein is voor het hanteren...
Amsterdam West

Deze zomer zitten we bij Bam Boa aan de Amstel
Bam Boa is een all day spot met groot terras aan de Amstel waar je van ’s ochtends...
Amsterdam Oost