Louf begon in Oud-West en heeft inmiddels ook vestigingen in De Pijp en bij het Westerpark. Het concept is simpel: zuurdesem dat dagen rijst, croissants die boterig en luchtig zijn, en koffie die je wakker schudt zonder bitter te worden.
Het brood is de trots van de bakkerij. Met een rijstijd tot twintig uur krijgt het die kenmerkende diepe smaak en stevige korst. Naast brood staan de vitrines vol viennoiserie: klassiekers zoals pains au chocolat, maar ook verrassende specials met miso of sesam.
De sfeer is in elke vestiging herkenbaar, maar toch anders. In West heb je ruimte om te zitten, in De Pijp draait alles om het terras in de zon, en bij Westerpark gaat het vooral om takeaway. Overal dezelfde warme kleuren, houten details en het gevoel dat je bij een buurtbakker komt die nét een tandje hoger bakt.
Het is druk in de ochtend, vooral in het weekend. Croissants zijn vaak uitverkocht voor de middag, dus vroeg gaan loont. Naast zoet kun je ook terecht voor sandwiches of een stevig broodje tijdens de lunch.
“Croissants sneller weg dan Ajax-tickets – dat is Louf in de ochtend.”
Louf is geen plek waar je uren blijft hangen, maar wel zo’n bakkerij waar je na een keer terugkomt en meteen herkend wordt. Dat gevoel van routine, gecombineerd met topkwaliteit brood, maakt dat Louf in korte tijd een vaste waarde in de stad is geworden.