Linguini heeft een locatie in de Jordaan (Herenstraat 22) en een filiaal in De Pijp, met uitzondering van nog een “Linguini West” vestiging. Hun stijl is eenvoudig: antipasti om te delen, gevolgd door verse pasta’s die klassiek en nauwkeurig bereid zijn.
In de restoratiesfeer voel je een huiselijke warmte. Geen tierlantijntjes, maar hout, zachte belichting en open keukenaccenten. Wanneer je binnenkomt, heb je direct zicht op de pasta-bereiding: het deeg dat wordt uitgegooid, de pan die borrelt, de chef die nauwkeurig werkt.
Hun kaart heeft meerdere pasta’s die op eenvoud vertrouwen, zoals cacio e pepe, carbonara, alfredo — gerechten waarbij techniek, timing en kwaliteit van de ingrediënten het verschil maken. Omdat de chef heen en weer schakelt tussen klassieke en verrassende accenten, zit er ruimte voor kleine twists in presentatie of garnituur.
“Linguini bewijst dat pasta geen poespas nodig heeft — zuivere techniek spreekt voor zich.”
Gasten variëren van pastaliefhebbers, stelletjes op zoek naar iets charmants, tot mensen die een avond willen beginnen met lichte gerechten en eindigen met dessert en wijn. Door de gespreide locaties (Jordaan, Pijp) voelt het als “een stukje Italië in de buurt”.
- Locaties: Herenstraat 22 en Eerste Jacob van Campenstraat 41