Twee namen die je direct herkent als je al een paar jaar in de stad woont. Bols, het oudste cocktailmerk ter wereld, opgericht in 1575. En het Amstel Hotel, dat al meer dan 158 jaar aan diezelfde rivier staat. Dat die twee samen een zomers terras zouden neerzetten is eigenlijk logisch, al is het nog niet eerder gedaan. Het resultaat is de Bols Spritz Garden: een groene buitenruimte langs het water, ingericht als een loungeterrras met uitzicht op de Amstel en de ondergaande zon.
De drankenkaart draait volledig om spritzes op basis van Bols-likeuren. Vijf varianten staan centraal: de Elderflower Spritz (Bols Elderflower Liqueur, prosecco, soda, citroen en tijm), de Royal Blue Spritz (Bols Blue 1575, prosecco, soda, sinaasappel), de Peach Spritz (Bols Peach Liqueur, prosecco, soda, perzik), de Pink Grapefruit Spritz (Bols Pink Grapefruit Liqueur, prosecco, soda, grapefruit) en de Lychee Spritz (Bols Lychee Liqueur, prosecco, pink grapefruit soda, lychee). Elke donderdag vanaf 17:00 spelen dj’s DJ Girl With The Pearl en Aatz.dj tijdens de vaste Sunset Sessions. Dan loopt het terras vol en kijk je uit over het water terwijl de stad langzaam rustig wordt.
De ruimte zelf is de buitentuin van het InterContinental Amstel Hotel aan Professor Tulpplein, een 19e-eeuws pand dat in de stad bekendstaat als de Grande Dame. Groen, water, en de klassieke gevel op de achtergrond. Het is geen hippe pop-upbar in een loods, maar een terras dat past bij een hotel dat al anderhalve eeuw op dezelfde plek staat. De inrichting is sober en verzorgd: loungestoelen, uitzicht op de rivier, en genoeg ruimte om te zitten zonder elkaars gesprek te horen.
Bols, het oudste cocktailmerk ter wereld, opgericht in 1575, en het Amstel Hotel, dat al meer dan 158 jaar aan diezelfde rivier staat.
De Bols Spritz Garden draait de hele zomer van 2026. Het Amstel Hotel heeft dit stuk van de stad altijd al in bezit gehad, maar zo toegankelijk als nu is het zelden geweest. Op een doordeweekse avond hier zitten met een glas en het water voor je, dat is niet vanzelfsprekend in een stad die steeds drukker wordt. Twee Amsterdamse instituten, één terras: dat is eigenlijk gewoon een goed idee.