Op de Tweede Tuindwarsstraat staat een hoekpand met grote openslaande deuren. Bij mooi weer gaan die open en is er eigenlijk geen grens meer tussen binnen en buiten. Dat is Dinette in een notendop: een café-restaurant dat zich nauwelijks laat vangen in één omschrijving. Overdag koffie, lunchen in het weekend, en ’s avonds gewoon blijven zitten voor een diner met cocktails en wijn. Tot 01:00 uur als het moet.
Achter Dinette zitten vijf eigenaren: Daan Bonsen, Tijn Nieuwenhuizen, Dirk Mooren, Bloeme Burema en Gina Verheij. Geen onbekenden in de Amsterdamse horeca. Samen zijn ze ook verantwoordelijk voor Verlan en Slope 7, twee zaken die al bewezen hebben dat ze weten hoe je een plek neerzet die mensen terugtrekt. Burema doet de bediening als hostess, Verheij staat in de keuken. Dat de eigenaren zelf actief op de werkvloer staan, merk je.
Het pand is een hoekpand, en dat scheelt. Twee straten, daglicht van meerdere kanten, en die grote deuren die het terras als verlengstuk van de zaak maken. Binnen zijn het de details die het doen: geen opgepoetste boel, geen concept dat je door de strot geduwd krijgt. De filosofie is no-fuss, en dat is niet zomaar een woord. Het is gewoon zo ingericht en zo gerund. Je schuift aan, je bestelt, je blijft.
Burema doet de bediening als hostess, Verheij staat in de keuken. Dat de eigenaren zelf actief op de werkvloer staan, merk je.
De Tweede Tuindwarsstraat staat bij locals bekend als een van de mooiste straten van de Jordaan. Dat is geen overdrijving. Het is een smalle dwarsstraat die de drukte van de Westerstraat en de Rozengracht weet te vermijden, maar er wel vlakbij zit. Dinette past er precies in: niet te groot, niet te druk, en met een kaart die je niet verplicht tot een uitgebreid avondritueel als je daar geen zin in hebt. Het Parool zette de zaak in 2025 op de lijst van 25 beste nieuwe plekken van de stad. Dat zegt genoeg.