Lasse Nielsen woonde jarenlang in San Francisco voordat hij in 2014 zijn eigen lunchcafé opende — en de naam van die stad prijkt sindsdien boven de deur van zijn zaak bij de Nieuwmarkt. San Francisco Sandwich Company is geen franchise en geen keten, maar een persoonlijk geleide zaak die op het aanbod van de klassieke Amerikaanse deli is gebaseerd.
Het menu draait om zelfgemaakte sandwiches op zijn Amerikaans, bagels en huisgemaakte salades. De naam verwijst naar de stad waar Nielsen zijn jaren doorbracht, maar de smaken zijn nadrukkelijk Amerikaans en niet specifiek San Franciscaans — genereus belegd en zelfgemaakt, met de deli-traditie als vertrekpunt.
Wat de zaak onderscheidt van een doorsnee lunchcafé is het zelfgemaakte gebak. Cakes, taarten en koekjes verlaten dagelijks de keuken van Nielsen, en wie een specifieke wens heeft, kan een taart op maat bestellen. Dat maakt de zaak niet alleen geschikt voor een snelle lunch, maar ook voor verjaardagen, werkborrels of andere gelegenheden.
Cakes, taarten en koekjes verlaten dagelijks de keuken van Nielsen, en wie een specifieke wens heeft, kan een taart op maat bestellen.
De naam San Francisco Sandwich Company is een persoonlijk eerbetoon van Nielsen aan de stad waar hij zijn jaren doorbracht — maar de zaak zelf is in de loop van twaalf jaar uitgegroeid tot een vaste waarde in de buurt.
Restaurants