In de Wallen een pasta bar runnen zonder alcoholkaart klinkt als een gok. Toch doet Harry’s Pasta Bar op de Oude Hoogstraat precies dat, en het werkt. Het concept draait op toegankelijkheid: gewoon binnenlopen, aanschuiven, eten. Geen groot glas wijn bij de tagliatelle, maar een brede keuze aan non-alcoholische dranken die serieus genomen worden.
Het concept achter de zaak is Harry, de naamgever die twee locaties in de stad heeft opgebouwd. Harry’s maakt deel uit van een kleine familie van concepten: ook Gewäght Amsterdam en Destra Amsterdam zijn aan de zaak gelieerd. Dat geeft je een idee van de ambities. Dit is geen los kraampje maar een doordacht geheel, waarbij elk concept zijn eigen karakter heeft. Bij Harry’s is dat karakter: pasta, altijd, voor iedereen.
Het interieur op de Oude Hoogstraat is ingericht als een knipoog naar het klassieke grand café, maar dan zonder de zwaar beladen nostalgie. Veel hout, gouden accenten, warme tinten. De ruimte voelt intiem zonder krap te zijn. Tafels die uitnodigen om te blijven zitten, een sfeer die past bij zowel een snelle lunchhap als een langere avond. Het walk-in beleid versterkt dat gevoel: je hoeft nergens op te wachten, je gaat gewoon naar binnen.
Harry’s Pasta Bar zonder alcoholkaart trekt een publiek dat gewoon goed wil eten, op elk moment van de dag, zonder gedoe.
De ligging is opvallend. De Oude Hoogstraat ligt tussen de Dam en de Nieuwmarkt in, een buurt die de afgelopen jaren flink veranderd is. Toeristen lopen er volop, maar ook Amsterdammers die op weg zijn naar het centrum komen er langs. Harry’s Pasta Bar zonder alcoholkaart is daarin een bewuste keuze: het trekt een publiek dat gewoon goed wil eten, op elk moment van de dag, zonder gedoe. De pasta met pestoroomsaus, pijnboompitten en verse spinazie is daarvoor een goed begin.