Op de Westerstraat vind je Sins of Sal, een cocktailbar met Latijns-Amerikaanse gerechten, cocktails en natuurwijnen. Vincent en Thomas Uzcudun openden de bar in 2022 op hetzelfde adres als hun eerdere concepten, maar dit keer met een duidelijke visie: een cocktailbar rondom de zonde, met de cultfilm From Dusk till Dawn uit 1996 als leidraad. Het logo is gebaseerd op Santanico, de slangendanseres uit die film. Dat zegt eigenlijk alles.
Het concept is ontwikkeld door barmanager en mixologist Martin Eisma, samen met bartender Milena Laurenti en interieurontwerper Silja Summanen. Zij bouwden samen iets wat je nergens anders in de stad vindt: donkere muren, rood neon, Santa Muerte-relikwieën, vintage erotische posters op het toilet, en een Mortal Kombat-speelautomaat in de hoek. Achter in de ruimte zit een verborgen kamertje dat voelt als een geïmproviseerd heiligdom, precies zoals je die in Mexico tegenkomt langs de weg. Illustrator Elysa McGuire tekende de barillustraties met de hand. De sfeer zit ergens tussen een mysterieuze garage en een Latijns-Amerikaans ritueel.
De kaart telt precies zeven cocktails. Niet meer, niet minder. Alles wordt handgemaakt en valt onder de noemer ’two minute cocktails’: snel, direct, zonder poespas. Daarnaast schenken ze uitsluitend natuurwijnen. De focus ligt op rum en pisco, minder mezcal dan bij broertje Salmuera. Het concept rust op vier gelijke pijlers: cocktails, gerechten, wijn en decor, elk voor een kwart. Niks is bijzaak.
Een cocktailbar die aanvoelt als een scène uit een horrorfilm: die had de buurt nog niet.
Sins of Sal is onderdeel van La Familia, het kleine imperium van de Uzcuduns, waaronder ook Salmuera en Chamuyero vallen. Hun vader Daniel Uzcudun was oorspronkelijk eigenaar van Paso Doble op dit adres, wat de kring rond maakt. De Jordaan heeft genoeg bruine kroegen en wijnbars, maar een cocktailbar die aanvoelt als een scène uit een horrorfilm: die had de buurt nog niet.