The Seafood Bar op Damrak: Walhalla voor visliefhebbers

Niet elk visrestaurant kan zeggen dat het zit in een van de mooiste gebouwen van de stad. The Seafood Bar op de Damrak wel. Het pand is het historische Beurs van Berlage, een architectonisch pronkstuk midden in het centrum. Binnen eet je zeevruchten onder hoge plafonds en met een geschiedenis die je bijna kunt aanraken. Dat is niet niks voor een restaurant dat in 2012 begon als het idee van een visboer uit Helmond.

Die visboer is Fons de Visscher, oprichter en het gezicht achter de keten. Inmiddels runnen zijn kinderen Fleur de Visscher en Pepijn de Visscher de zaak mee als tweede generatie eigenaren. De kaart ademt wat Fons altijd al deed: kwaliteit van de zee, zo puur mogelijk. Denk aan verse oesters, kreeft en Noordzeekrab. Maar ook Volendamse gerookte paling staat op de kaart, een van de meer eigenzinnige keuzes die je niet overal tegenkomt. En dan zijn er nog de Texelse mesheften, ook wel razor clams, voor wie verder wil dan de standaard schelpdieren.

Het concept draait om duurzame inkoop. Lijngevangen vis, samenwerking met innovatieve visgrondbedrijven, zorgvuldig geselecteerde producten. De zeevruchtenschotels op een bedje van crushed ice zijn het visitekaartje van het restaurant: een flinke stapel dingen uit zee, netjes gepresenteerd, direct van het ijs naar je tafel. De sfeer is levendig zonder dat het lawaaierig wordt. Toeristen zitten hier, maar ook gewoon mensen die weten waar ze goed kunnen eten.

De Oyster Happy Hour is een van de betere deals in de stad: verse oesters voor 1,50 euro per stuk, elke dag.

The Seafood Bar telt inmiddels vijf vestigingen: vier in Amsterdam, namelijk Damrak, Spa, Van Baerlestraat en de Ferdinand Bolstraat. En in de kelder van de Beurs van Berlage runnen zij tevens diner and dance restaurant House of Noa.

Reserveren kan voor zestig procent van de tafels, de rest is voor walk-ins. De Oyster Happy Hour is dagelijks voor 1,50 euro per oester: zo goedkoop kom je zelden aan een verse oester in het centrum.