Aan het Beursplein zit de flagship locatie die precies laat zien waar dit concept om draait. Het is geen traditionele kapperszaak, maar een plek waar de geur van scheerzeep mengt met de aroma’s uit de keuken. De zaak trekt een publiek dat waarde hecht aan een strak kapsel en tegelijkertijd uitgebreid wil tafelen. De muziek staat hier altijd op het juiste volume, met een zorgvuldige curatie die hip-hop, R&B, funk en soul door de speakers laat klinken. Het is precies die sfeer die maakt dat mensen blijven hangen, ook als de tondeuse al lang weer in de lader ligt.
De mannen achter de stoelen, waaronder Jonathan, Sarah, Jeffrey, Darwin, Taylor en Zoee, werken dagelijks aan de strakste cuts van de stad. Hun vakmanschap vormt het hart van de zaak, maar de service achter de bar en in de bediening is minstens zo belangrijk voor de beleving. Mensen als Chloe, Bailey, Lewis en Ben zorgen ervoor dat de glazen niet leeg blijven tijdens de lange brunchsessies. Ze kennen de kaart en de klanten, waardoor er een informele dynamiek ontstaat die je niet snel ergens anders vindt in de drukke binnenstad.
De wijnkaart is hier net zo serieus als de keuken. En dat is precies de bedoeling.
De inrichting weerspiegelt de combinatie tussen de professionele barbershop en de horeca. Er staan robuuste stoelen die uitnodigen voor een uitgebreide behandeling, terwijl je op de achtergrond de bedrijvigheid van de bar ziet. Het pand aan het Beursplein heeft een rauwe, stedelijke uitstraling die perfect past bij de muziek en het soul food concept. Het is geen plek voor een vlugge hap, maar voor een langere zitting waarbij de tijd even stil lijkt te staan. De ruimte is zo ingedeeld dat de knipbeurten en de eters elkaar versterken in plaats van in de weg zitten.
Het eten is stevig en laat zich het best omschrijven als Caribbean soul food. Je bestelt hier bijvoorbeeld Chicken en Waffles of een portie Jerk Chicken waar de kruiden vanaf druipen. Bij de brunch is er de keuze voor onbeperkte drankjes, waarbij Bloody Mary’s en rum punch het populairst zijn naast de diverse speciaalbieren. De wijnkaart is hier net zo serieus als de keuken. En dat is precies de bedoeling. Voor wie liever geen alcohol drinkt, staan er ook alcoholvrije cocktails op het menu.
De locatie in de binnenstad is een knooppunt. Het is een plek waar mensen samenkomen voor het weekend, zeker met de ruime openingstijden op vrijdag en zaterdag. Ondanks dat er ook vestigingen in de Pijp en West zijn, voelt de plek aan het Beursplein als de moeder van allemaal. Het is een hoekje waar je nog echt even de tijd voor jezelf neemt.