Wie in De Pijp woont, kent de Ferdinand Bolstraat als een van de drukste horecastraten van de buurt. Daar heeft BUNS zich tussen de andere zaken genesteld met een aanbod dat zich niet laat vangen in één hokje: zowel brunchen als een stevige burger, van 11:00 uur ’s middags tot diep in de nacht op het weekend. De zaak is vijf dagen per week open, woensdag tot en met zondag, en dat is precies de formule die BUNS in Haarlem al bewezen heeft.
Het menu draait om de BUNS Smashburger, en die verdient wat uitleg. Een beef patty, cheddar, gekarameliseerde ui, sla, tomaat en de eigen BUNS-saus. Je bestelt hem als single voor tien euro, als double voor veertien vijftig, of als je echt honger hebt als triple voor achttien euro. Simpel, eerlijk, en geen fratsen. Naast de Smashburger staat ook de Chicken Bacon Avocado burger op de kaart, en de Fried Chicken Burger voor wie het op een andere manier wil aanpakken. Er is ook een All Day Dinner menukaart beschikbaar, zodat je er op elk moment van de dag goed mee uit de voeten kunt.
De kracht van het concept zit hem in de combinatie. Overdag is het een fijne plek om te brunchen, ’s avonds schuif je aan voor een burger en blijf je gewoon zitten. Op vrijdag en zaterdag tot 01:00 uur, op woensdag, donderdag en zondag tot 23:00 uur. Voor De Pijp, waar de avonden lang zijn en de buurt vroeg wakker is, past dat goed. BUNS werkt met een eigen online platform via Booqcloud, waarmee je zowel kunt reserveren als bestellen. Dat scheelt gedoe aan de deur.
De BUNS Smashburger is simpel, eerlijk, en zonder fratsen: beef patty, cheddar, gekarameliseerde ui en de eigen saus, voor tien euro.
De BUNS Smashburger is simpel, eerlijk, en zonder fratsen: beef patty, cheddar, gekarameliseerde ui en de eigen saus, voor tien euro. In een buurt vol restaurants die het graag ingewikkeld maken, is dat geen slechte positie om in te zitten. De Ferdinand Bolstraat heeft er een zaak bij die gewoon goed eten serveert, op tijden waarop de meeste andere plekken al dicht zijn.