Ron Gastrobar Indonesian zit op een plek die je niet zomaar vergeet: een terras direct aan de Amstel, langs de befaamde strip waar in de zomer boten aanleggen en het leven zich afspeelt op het water. Je kunt er met de fiets naartoe, met de auto parkeren bij de Amstelslag, of gewoon aanleggen met je boot. Dat laatste klinkt als een grap maar is gewoon mogelijk.
Achter de zaak zit Ron Blaauw, culinair ondernemer met meer dan dertig jaar keukenervaring. Hij begon in 1999 zijn eerste restaurant in Ouderkerk aan de Amstel, en de plek heeft sindsdien niet stilgestaan. Blaauw reist de wereld over om sferen en smaken te vertalen naar zijn restaurants, en dat merk je aan het menu. De keuken wordt geleid door chef Guillaume, die samen met Blaauw nieuwe gerechten ontwikkelt. Zijn eigen favoriet op de kaart: satay kambing, geitenvlees op de grill met ketjap. Een goede graadmeter voor de rest.
Achter het restaurant ligt een overdekte binnentuin, een soort groene ruimte die het hele jaar door gebruikt wordt. Witte stoelen, planten, daglicht van boven. Het voelt anders dan een standaard restaurantzaal, rustiger ook. Aan de voorkant is het precies het tegenovergestelde: de strip langs de Amstel, bootjes die langsvaren, en een terras waar je in de zomer niet snel vandaan wilt. De twee kanten van de zaak, de tuin en het terras, geven je eigenlijk twee heel verschillende avonden.
Chef Guillaume en Ron Blaauw ontwikkelen samen nieuwe gerechten, en de satay kambing met ketjap is Guillaumes eigen favoriet op de kaart.
Ron Gastrobar Indonesian is onderdeel van een groep met vestigingen in Laren, Bloemendaal en Amsterdam. Tien jaar geleden begon het allemaal, en de groep viert dat inmiddels met het jubileum onder de naam 10 Jaar Ron Gastrobar. Maar de Ouderkerkse vestiging heeft iets wat de anderen niet hebben: die ligging aan het water, het dorp eromheen, en het gevoel dat je even buiten de stad bent terwijl je er eigenlijk vlak naast zit.