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Petit Caron reabre en Westergas como Grand Caron

Petit Caron vuelve a estar abierto. Pero como el restaurante de la zona de Pijp es demasiado pequeño para cumplir la norma de los 1,5 metros, los deliciosos platos y vinos franceses del chef Alain Caron y sus hijos David y Tom se sirven ahora temporalmente en el Edificio de Máquinas, en los terrenos de la Westergasfabriek.

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El conocido restaurante francés Petit Caron cambiará temporalmente Ámsterdam Zuid por Ámsterdam West este verano. Para cumplir con la norma de los 1,5 metros, Alain Caron y sus hijos se trasladarán al Westergasterrein, donde han encontrado un local más grande que incluye dos terrazas en la Machinefabriek. Para la ocasión, los señores propietarios han cambiado el nombre de Petit Caron por el de Grand Caron.

"Tras la relajación, pronto quedó claro que Petit Caron no podría abrir debido a las nuevas normas", explica Tom Caron en Het Parool. "Grand Caron será igual que Petit Caron. "Pero luego al por mayor".

Golpe francés
En Grand Caron, entre para degustar platos franceses que saben muy bien con una copa de vino. Piense en ostras, rilettes, charcutería, sardinas, caracoles, ensalada con muslo de pato confitado y côte de boeuf. Además de vinos franceses, los exquisitos platos se complementan con vinos italianos y alemanes.

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Dinastía culinaria
Además de Petit Carin (ahora Grand Caron), la familia Caron tiene otros dos restaurantes en Ámsterdam. El Cafe Caron, en De Pijp, y el Gouden Reael, cerca de Prinseneiland. Todos los restaurantes están abiertos respetando la norma de los 1,5 metros. Desde principios de junio, los restaurantes tienen capacidad para 30 comensales. A partir del 1 de julio, serán un múltiplo de hasta 100 comensales. Y a partir de agosto, los restaurantes volverán a funcionar a pleno rendimiento. Habrá más espacio en las terrazas del Grand Caron, el Cafe Caron y el Gouden Reael.





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