Op de hoek van het Gerard Douplein in De Pijp zit een brasserie die weet wat ze wil zijn. Geen fusion, geen verrassingsmenu, geen concept dat uitgelegd moet worden. Brasserie Lolita serveert Frans brasserie-eten, punt. Gedimde verlichting, levendige muziek op de achtergrond, en een menukaart die van apéro tot dessert alles dekt. Wie hier aanschuift, weet wat er komt. En dat is precies de bedoeling.
Over wie er achter de zaak zit is weinig publiekelijk bekend, maar de kaart spreekt voor zich. De starters laten meteen zien waar de keuken staat: paling op toast en een Hollandse garnalencocktail. Dat is geen toeval. Franse techniek, maar met een oog voor wat er in Nederland op de markt is. De garnalencocktail is zo’n gerecht dat je op veel plekken teleurstelt, maar hier zit het goed. En paling op toast is gewoon een goed idee dat te weinig mensen uitvoeren.
Het interieur doet wat het moet doen. Dimmed licht, zodat je je gesprekspartner net goed genoeg kunt zien. Tafels dicht genoeg bij elkaar om de sfeer te voelen, ver genoeg uit elkaar om je eigen avond te hebben. Het is een brasserie-interieur zonder dat het een pastiche wordt. De locatie op de hoek van het Gerard Douplein helpt daarbij: je zit een beetje in het hart van de Pijp, met alles wat daarbij hoort aan beweging buiten het raam.
Een brasserie die op vrijdagavond gewoon doorloopt terwijl de rest al dicht is, dat is zeldzamer.
Die latenight-optie is wat Lolita onderscheidt van de meeste brasseries in de buurt. De Pijp heeft genoeg plekken voor een vroeg diner, maar een brasserie die op vrijdagavond gewoon doorloopt terwijl de rest al dicht is, dat is zeldzamer. Of je nu om acht uur aanschuift voor een volledig diner of om middernacht binnenloopt voor een glas wijn en iets kleins van de apérokaart, de zaak is er voor beide scenario’s. Dat is geen kleine prestatie in een buurt waar de meeste keukens om tien uur al dicht zijn.