Super Lyan is eigendom van Ryan Chetiyawardan, de beste bartender van de wereld in 2015. Voor intimi Mr Lyan. In 2013 baarde Mr Lyan opzien door een bar te openen waar geen ijs en fruit in de cocktails werd gebruikt. Super Lyan verkreeg zo een legendarische status en het cocktailmenu werd wereldwijd gekopieerd. Naast Super Lyan is de mixologist eigenaar van Dandelyan.
Thomas Datema, één van de beste Amsterdamse cocktailshakers, krijgt de leiding over Super Lyan. Datema is onder andere bekend van Hiding in Plain Sight en als medeoprichter van Rosalie’s Menagerie.
Interieur
Ryan Chetiyawardana werkt samen met designer Jacu Strauss, creative director van Lore Studio. Strauss werkte eerder aan de restyling van het Pulitzer Hotel. Het interieur bevat uitgesproken vormen en speelse snoepkleurige elementen waarmee wordt ingespeeld op de optimistische jaren vijftig. Speels, contrastrijk en zorgvuldig gelaagd op het originele en historische interieur.
Openingstijden
In Super Lyan kun je van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat terecht. Vanaf de namiddag serveren ze in de bar en tuin eten en de meest geweldige cocktails.