Met de opening Stadscafé op het Westergasterrein willen de initiafnemers, bestaande uit Michiel Huisman van restaurants Teds en Jamie van der Will en Maarten de Vries, bekend van De Willem en Roest, iets terugbrengen dat volgens hen langzaam uit de stad verdwijnt: het echte buurtgevoel. Een plek waar buurtbewoners aanschuiven voor koffie en de krant, freelancers hun laptop openklappen, hotelgasten ontbijten, vrienden borrelen na werk en concertbezoekers nog een laatste glas wijn drinken na een avond in de Gashouder.
De keuken draait de hele dag door. Vanaf 07:00 uur staat ontbijt centraal, gevolgd door een toegankelijke lunchkaart met goede broodjes, salades en lichte gerechten. In de avond verschuift de sfeer richting uitgebreid tafelen. Executive chef Jef van den Hout serveert een menu met Europese invloeden en subtiele Aziatische accenten. Denk aan klassieke cafégerechten, maar ook aan een viergangenmenu dat uitnodigt om uren te blijven hangen. Ingrediënten komen zoveel mogelijk van lokale en biologische leveranciers en de uitgebreide wijnkaart – inmiddels een handelsmerk van De Willem en Roest – speelt daarin een hoofdrol.
Ook het interieur draagt bij aan die warme, stedelijke sfeer. Het Antwerpse bureau Gestalt Architecten, bekend van onder andere Cobra House en Dim Dining, ontwierp een ruimte die voelt als een eclectische verzamelaarswoning. Kunst, vintage objecten, rijke stoffen en zorgvuldig gekozen details geven Stadscafé een kosmopolitische uitstraling die tegelijk persoonlijk en toegankelijk aanvoelt.
“Stadscafé voelt als de nieuwe woonkamer van Westergas: warm, levendig en gemaakt voor iedereen die Amsterdam liefheeft.”
De locatie maakt het plaatje compleet. Met culturele iconen als de Gashouder, het Ketelhuis en RadioRadio letterlijk om de hoek voelt Stadscafé als een natuurlijke aanvulling op het steeds levendigere Westergas-terrein. Een plek waar Amsterdam elkaar opnieuw ontmoet, van de eerste espresso tot de laatste ronde aan de bar.
“Het moet een plek worden waar je eigenlijk de hele dag wilt blijven hangen,” aldus Michiel Huisman. En precies dat lijkt Stadscafé moeiteloos te gaan worden.