Achter het concept staan Mickey en Yoeri de Jong, Laura Thonhauser, Saïd Bardan en Vladimir Orelio. Na het succes van Jondani en MeWe zagen de ondernemers een duidelijke verschuiving in het uitgaansgedrag van Amsterdammers. Gasten zoeken steeds vaker naar locaties waar culinair niveau, sfeer en entertainment naadloos in elkaar overlopen. Rotate speelt precies in op die behoefte.
De nieuwe zaak beslaat twee verdiepingen en ademt een internationale allure. Op de begane grond vormt een imposante bar het middelpunt van de ruimte, terwijl boven de open keuken en chef’s table zorgen voor een intieme en dynamische ervaring. Rondom de keuken beleven gasten de bereiding van gerechten van dichtbij, van verfijnde sashimi en nigiri tot premium Japanse wagyu en king crab. De keuken staat onder leiding van chef Kent Neri, die een klassieke Franse basis combineert met Aziatische invloeden.
Ook op drankgebied zet Rotate stevig in op beleving. De wijnkaart telt circa 250 referenties en daarnaast is er een uitgebreide sakekaart ontwikkeld in samenwerking met master sake sommelier Menno Tol. De cocktailkaart sluit daar naadloos op aan, met creaties die zijn afgestemd op de gerechten én de sfeer van de avond.
“Rotate draait niet alleen om eten of muziek, maar om de complete energie van een avond die steeds verder openbloeit.”
Wat Rotate onderscheidt van veel andere restaurants in Amsterdam, is de manier waarop muziek onderdeel wordt van de totaalervaring. Naarmate de avond vordert, neemt een dj het tempo langzaam over en verandert het restaurant subtiel van fine dining bestemming naar levendige ontmoetingsplek. Daarmee sluit Rotate perfect aan bij de internationale trend waarin dineren en nightlife steeds vaker samenkomen.
Het interieur, ontworpen in samenwerking met Woodfever, versterkt dat gevoel. Donkerrode marmersoorten, chromen details, rijke stoffen en warm eikenhout zorgen voor een stijlvolle setting die luxe aanvoelt zonder afstandelijk te worden. Met plek voor zo’n 130 gasten binnen en een terras voor 20 personen lijkt Rotate nu al voorbestemd om een nieuwe vaste waarde op het Leidseplein te worden.