Esh is pitaria én bar: een laagdrempelige streetfoodkeuken met het Midden-Oosten als vertrekpunt en een drinkskaart die uitnodigt om te blijven hangen. De kern is duidelijk: pita’s en hummus worden meerdere keren per dag vers gemaakt, zodat brood en dips die zachte, warme “net-uit-de-oven” signatuur houden. Daar omheen vind je falafel, kebab, salades en dunne, kraaklekkere pizza’s voor deel-momenten.
Het team achter Esh – broers Ilan en Joël Benamara – borduurt voort op hun eerdere pitaria-en-pizza-concept in hetzelfde pand (voorheen Martinot) en kleurt het nu nadrukkelijk met hun Israëlische roots. Dat levert klassiekers op met karakter: hummus om te lepelen, frisse toppings, en streetfood dat precies balanceert tussen snel en zorgvuldig. Gazoz (huisgemaakte, licht kruidige sodas) en cocktails als Arak Attack geven de bar een herkenbare signatuur.
De locatie bij Museumplein maakt Esh tot een ideale stop voor of na een museumbezoek – en door de late openingstijden is het ook een late-night optie in Zuid. Online vermelden gidsen en platforms opening tot 01.00 (vrij/za tot 03.00); praktisch als je na een concert of expo nog iets wil eten. De mix van publiek – locals, expats, museumpubliek – zorgt voor een levendige, relaxte sfeer waarin een snelle pita net zo goed past als een langere tafel vol schalen.
“Zachte pita, romige hummus, frisse gazoz – Esh is pure good-mood streetfood.”
Belangrijk om te weten: Esh houdt het casual en betaalbaar zonder in te leveren op vers. De keuken werkt zichtbaar, de zaak is compact en kleurrijk, en bij mooi weer schuif je op het hoekterras aan. Wie twijfelt, kiest chef’s choice en laat zich aan tafel verrassen met het “best of Esh”.
Alles bij elkaar voelt Esh als een klein stukje Tel Aviv in Oud-Zuid: on point pita, dikke dips en vrolijke drinks – precies wat de buurt nog miste tussen fine dining en snackbars.