Fabus Wijnbar is een nieuwe hotspot aan de Clercqstraat en heeft in korte tijd een vaste plek veroverd. De focus ligt hier op natuurwijnen: flessen die zo natuurlijk mogelijk zijn geproduceerd, vaak door kleine wijnmakers die met passie en zonder toevoegingen werken.
Het interieur is intiem en sfeervol. Warme verlichting, houten details en een informele setting zorgen ervoor dat je je snel thuis voelt. De zaak is niet groot, waardoor het al snel gezellig druk aanvoelt. Het publiek is een mix van buurtbewoners, jonge professionals en wijnliefhebbers die nieuwsgierig zijn naar nieuwe smaken.
De kaart verandert regelmatig. Afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid proef je steeds andere flessen. De bediening vertelt met enthousiasme over de herkomst en de makers, waardoor elk glas een verhaal krijgt. Dit maakt een bezoek aan Fabus meer dan alleen wijn drinken: het is een kleine ontdekkingsreis.
“Bij Fabus drink je wijn met meer verhaal dan een fles kan dragen.”
Naast wijn zijn er borrelplanken met kazen, charcuterie en vegetarische opties. Het is geen restaurant, maar wel de perfecte plek voor een lange borrel of een avond die begint met wijn en eindigt met verhalen.
Fabus bewijst dat een wijnbar niet groot hoeft te zijn om indruk te maken. Met aandacht voor detail, kennis van wijnen en een warme sfeer is dit een adres waar je snel terugkomt.