sotto pizza
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La pizza viene da Napoli. Da secoli i napoletani preparano focacce nei forni a legna in pietra. I napoletani sono molto attenti alla "loro" pizza e ne riconoscono da lontano l'odore, il sapore e la consistenza caratteristici. Da Sotto, tra Amstelveenseweg e Roelof Hartstraat, si mangia la pizza come la prescrivono i napoletani. In un forno a legna in pietra a una temperatura di 485°C, la pizza viene cotta in 90 secondi fino a doratura con un bordo croccante ma non duro. Quando una pizza è cotta secondo l'autentica usanza napoletana, è possibile piegarla senza che si rompa.


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Amstelveenseweg 89, Amsterdam
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Amsterdam Sud

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