Van de dertien huizen die in heel Amsterdam op een grachtkruising staan, is er precies één dat een restaurant huisvest. Dat is De Belhamel, op de hoek van de Brouwersgracht en de Herengracht. Je kunt lang in deze stad wonen zonder te beseffen dat die kruisingen er maar dertien zijn, maar als je er eenmaal aan tafel zit, met dat uitzicht op het water aan twee kanten, begrijp je meteen waarom dit pand een reputatie heeft die zich over tientallen jaren heeft opgebouwd.
Sinds juli 2022 runnen Bram, Milan en Stijn de zaak. Stijn was al voor die tijd aan het roer, samen met de voormalige mede-eigenaar Victor. Dat de overdracht intern bleef en de formule niet werd omgegooid, is geen toeval. De drie eigenaren wilden de reputatie die De Belhamel had opgebouwd niet inruilen voor iets nieuws, maar verder versterken. Warme bediening, geen stijfheid, hoge kwaliteit in de keuken. Dat is de lijn die ze aanhouden.
Het interieur is Art Nouveau en dat is geen vage omschrijving van iets dat er een beetje oud uitziet. Gebogen lijnen, organische vormen, details die je pas ziet als je een tijdje zit. De ramen kijken uit op de grachten en als het licht ’s avonds goed staat, is er niet veel in de stad dat hier tegenop kan. Beneden zit de speakeasy bar, beschouwd als een van de mooiste van de stad. Wijn, cocktails, hapjes. Je hoeft er niet voor te hebben gegeten.
Van de dertien huizen op een grachtkruising in heel de stad is er precies één dat een restaurant huisvest. Dat is De Belhamel.
De Belhamel draait op een van de mooiste locaties die een restaurant in deze stad kan hebben, en dat weten Bram, Milan en Stijn heel goed.