Er zijn weinig plekken in de stad waar je zo ver weg kunt zijn zonder de ring te hoeven passeren. Distilleerderij ’t Nieuwe Diep zit in een voormalig stoomgemaal uit 1880, verscholen in het Flevopark in Oost. Het gebouw, ooit onderdeel van de Oetewater Polder, werd in 2009 gerestaureerd door Stadsherstel Amsterdam en een jaar later geopend als werkende distilleerderij. Sindsdien wordt hier op ambachtelijke wijze moutwijn en esprits gestookt, de basis voor een assortiment van ongeveer honderd eigen dranken.
Dat assortiment is breed. Jonge jenever, oude jenever, aardbei-jenever en appel-jenever staan aan de basis. Maar de distilleerderij maakt ook esprits, eau de vie, bitters, vodka en wat ze zelf ‘Fruit20%’ noemen. De namen van de likeuren verdienen speciale vermelding: ‘Bruidstranen’, ‘Kraamanijs’ en ‘Volmaakt Geluk’ zijn geen marketingvondsten maar geworteld in Nederlandse drinktraditie. Al die producten worden gemaakt op de plek waar je ze proeft. Dat is niet zo gewoon als het klinkt.
Het proeflokaal heet het Gemaal, wat logisch is want het is gewoon het gemaal. De ruimte heeft de sfeer van een plek die niet is ingericht om er op te vallen, maar die er desondanks uitspringt. Hoge wanden, industrieel karakter, de stookinstallatie op de achtergrond. En als het seizoen het toelaat, is er buiten een terras met uitzicht over de bosrijke vijver van het Flevopark. Stadsherstel zorgde bij de restauratie dat het authentieke karakter van het gebouw overeind bleef, en dat is te merken.
Honderd eigen dranken, een gemaal uit 1880 en bijna niemand die het weet.
Het Flevopark is op de fiets goed te bereiken vanuit de Indische Buurt of Zeeburg. Het proeflokaal is open van dinsdag tot en met vrijdag van 15:00 tot 20:00 uur en in het weekend van 13:00 tot 20:00 uur, tenminste in de lente en zomer. Een rustige doordeweekse middag is het er verrassend stil voor een plek met zo’n assortiment. Dat is misschien het best bewaarde geheim van Oost: honderd eigen dranken, een gemaal uit 1880 en bijna niemand die het weet.