Kaagman & Kortekaas is een bistro-stijl restaurant in het stadscentrum dat zich op natuurlijke en lokaal geoogste producten richt. Het menu wisselt met de seizoenen mee en gebruikt wild geplukte kruiden en ingrediënten uit nabijgelegen natuurgebieden zoals ’t Twiske en de Oostvaardersplassen. De open keuken vormt het hart van het restaurant en biedt gasten directe inkijk in het kookproces, wat zorgt voor een transparante en levendige sfeer.
De oprichters, chef Giel Kaagman en sommelier Bram Kortekaas, leggen nadruk op een farm-to-table concept waarbij verse producten rechtstreeks van het veld of de jacht naar de keuken gaan. Dit concept wordt versterkt door de stijlvolle, tegelijk eenvoudige inrichting die de focus legt op het eten en de wijn. Het restaurant serveert vooral meergangendiners waarbij elke gang een verhaal vertelt over het seizoen en de oorsprong van de ingrediënten.
Naast à-la-carte maaltijden biedt Kaagman & Kortekaas ook bezorg- en afhaalmenu’s aan, waaronder een 3-gangenmenu, charcuterie met worstsoorten en een wijnwinkel with zorgvuldig geselecteerde flessen. Deze service maakt het mogelijk om het restaurantconcept ook thuis te beleven.
Naast à-la-carte maaltijden biedt Kaagman & Kortekaas ook bezorg- en afhaalmenu’s aan, waaronder een 3-gangenmenu, charcuterie met worstsoorten en een wijnwinkel with zorgvuldig geselecteerde flessen.
Recent onderging het restaurant een stijlvolle verbouwing die de frisse, moderne bistro-uitstraling versterkte, zonder de oorspronkelijke levendige sfeer aan te tasten. Dankzij de combinatie van een robuust culinair idee, lokaal milieu en een uitgebreide wijnselectie blijft Kaagman & Kortekaas een plek waar natuurlijke smaken en ambacht samenkomen.
Franse Restaurants
Restaurants