Je loopt een loopplank op en dan zit je ineens in een restaurant. Niet als gimmick, maar gewoon omdat de boot er staat en de keuken er al jaren in werkt. Ferry is gevestigd op een voormalige gemeentelijke veerboot, gebouwd zo’n honderd jaar geleden, nu afgemeerd in de Houthavens. Het is een van de weinige plekken in de stad waar het water geen decor is maar onderdeel van je avond.
Tomoharu Fujioka is de man achter Ferry. Hij is eigenaar, hij kookt zelf, en hij stelde ook de wijnkaart samen. Dat laatste verbaast niet als je weet dat hij opgeleid sommelier is. De kaart is bijzonder, zorgvuldig samengesteld, en je merkt dat er iemand met verstand van zaken achter zit. Fujioka werkt met seizoensgerechten die mediterrane, Zuid-Amerikaanse en Aziatische invloeden combineren op één menu. Drie keukens, één kaart, en het klopt.
Aan boord heb je keuze. Het restaurant zelf voor een volledige maaltijd, de intieme wijn- en cocktailbar als je liever begint met een glas, of het buitenterras als het weer meezit. Dat terras is ruim, zit goed in de zon, en kijkt uit over het water in de Houthavens. In de zomer is het een van de fijnste buitenplekken in deze buurt, rustig ook, want de Houthavens is geen druk toeristengebied. Het zijn licht, ruimte en water in combinatie met een nautische sfeer die past bij de boot.
Tomoharu Fujioka heeft op een honderd jaar oude veerboot een restaurant gebouwd dat gewoon goed eten biedt op een plek die er al was.
Ferry is het hele jaar open voor publiek. De boot is ook beschikbaar voor exclusieve privé-evenementen, voor wie een locatie zoekt die buiten de gebruikelijke zalen valt. De Houthavens horeca-gemeenschap is onderdeel van de omgeving, met buurtpartners en lokale leveranciers waarmee Fujioka samenwerkt. Tomoharu Fujioka heeft op een honderd jaar oude veerboot een restaurant gebouwd dat gewoon goed eten biedt op een plek die er al was.