Sinds 1981 is Mayur een begrip in Amsterdam als het gaat om Indian fine dining. De op de Noord Indiase geinspireerde keuken laat zich van zijn beste kant zien met Madras, Vindaloo Curries, Biryanis en Tandoori gerechten. Er is een overvloed aan vegetarische gerechten met bijzondere specerijen. De glutenvrije gerechten zijn bedoeld om te delen met een uitstekende wijn erbij, geadviseerd door wijnkoperij De Gouden Ton, of in combinatie met een cocktail van The Fabulous Shakers Boys.