Amsterdam in de ban van Kit’s sushi in The Dylan
In Amsterdam is momenteel een sensatie gaande rondom de 21-jarige student Kitsanin ‘Kit’ Thanyakulsajja die als sushichef in hotel The Dylan in de 9 Straatjes zijn eigen ‘geheime’ restaurant runt. Van donderdag tot zondag verzorgt Kit voor een selecte groep van 6 gasten een 20-gangen Omakase menu. Een reservering in het restaurant dat doorgaans vol zit, geldt dan ook als the hottest ticket in town.
Kit werd landelijk bekend toen verschillende media als Het Parool, Vice en NRC berichtte over een Thaise student die in zijn krappe studentenkamer op het Amsterdamse Science Park een sushirestaurant runde alwaar de beste dan wel meest bijzondere sushi van de stad werd gerold.
Thuisrestaurant Ephemeral
Kit begon zijn hobbyproject om een betere chef te worden. Zijn eerste klanten waren vrienden die zelf drank meenemen en 15 euro sushi bij hem kwamen eten. Het verhaal van de jonge sushichef en zijn thuisrestaurant reikte al snel verder dan zijn vrienden waarna sushiliefhebbers 2 jaar lang elke vrijdag- en zaterdagavond de studentenkamer van 20 vierkante meter plat liepen.

Het Parool ©Dingena Mol
The Dylan
De chefkoks van The Dylan waren zo onder indruk van de sushi van de getalenteerde chef dat zij Kit een pop-up restaurant in het hotel hebben aangeboden. Een ‘geheime’ ruimte achter een spiegel in het hotel doet nu dienst als sushirestaurant alwaar Kit van donderdag tot zondag dagelijks voor 6 gasten een intiem sushimenu serveert.
Reserveren
Een 20-gangen Omakase menu bedraagt 145 euro per persoon. Reserveren doe je via Instagram door Kit via zijn account @kitat384 te benaderen.

STADSDEEL
Amsterdam Centrum
Het centrum van Amsterdam is een drukke wijk vlak bij het centraal station, met levendige bars en relaxte restaurants. Toeristen van allerlei nationaliteiten kijken naar straatartiesten op de Dam, vlak bij het 17e-eeuwse Koninklijk Paleis en de gotische Nieuwe Kerk. Shoppers kunnen hun hart ophalen bij de winkels...Contact
Meest Gelezen
-
Restaurants
De beste plekken voor ontbijt in Amsterdam
De top 10 ontbijtspots voor een goed begin van je dag
-
Restaurants
Moon in A’DAM Toren is culinair genieten op grote hoogte
Het hoogste restaurant van Amsterdam staat onder leiding van chef Jaimie van Heije
-
Restaurants
De beste restaurants in de Houthavens
Nieuwe stadswijk in West biedt plek aan tal van toprestaurants en bars
-
Restaurants
Gordon opent The Burger Room in Museumkwartier
Na healthy koffies en lunch nu hamburgers en shakes
-
Restaurants
PLUK: je favoriete ontbijtspot in de 9 Straatjes
Gezond ontbijten en lunchen tussen het shoppen door

Badhuis op Javaplein leeft verder als stijlvolle restobar
Het historische badhuis op het Javaplein in Oost heeft een nieuwe bestemming gevonden. De nieuwbakken eigenaren Marek Dirkse...
Amsterdam Oost

Dirty Chicken Club laat alle kipliefhebbers watertanden
Wie houdt er niet van een lekker kippetje op zijn tijd? Precies, dat dachten ze bij de Dirty...
Amsterdam Centrum

Fine dining op de Zuidas: Bolenius Restaurant
Midden in het zakelijke centrum van Amsterdam vind je het fine dining restaurant Bolenius, welke zich onderscheid door...
Amsterdam Zuid

Onttrek jezelf aan de drukte met een brunch bij Dignita Hoftuin
Binnen in het ruime glazen restaurant of buiten op het terras gelegen in het idyllische groen van de...
Amsterdam Centrum

The Bab is een nieuwe favoriet in Amsterdam Oost
In hartje Oost is onlangs The Bab geopend. Een klein maar fijn restaurant met Koreaanse gerechten op de...
Amsterdam Oost

Ontdek het Dapper Café: de Hartslag van de Dapperbuurt
Het Dapper Café in Amsterdam is meer dan alleen een café; het is een sociale hub waar buurtbewoners...
Amsterdam Oost

HurryHurryGoGo, Aziatische snackbar met cocktails en bites
HappyHappyJoyJoy is aan een niet te stuiten opmars bezig in Amsterdam. Eind oktober opent in het pand waar...
Amsterdam Centrum