De oude fabriekshal van Deltour werd onlangs getransformeerd tot creatieve ruimtes met als absolute blikvanger het ruim opgezette Restaurant V12. Het industriële karakter van het pand is bewust behouden. Denk aan hoge plafonds, originele rode ijzeren balken en een rauwe Noord-uitstraling die perfect samengaat met het eigentijdse interieur. Met ruim 300 vierkante meter, een privéruimte en een zonovergoten terras voor de deur voelt V12 tegelijkertijd groots en toegankelijk.
Bij V12 draait alles om comfort zonder concessies te doen aan smaak. Het restaurant serveert iedere maand een vernieuwend driegangenmenu voor slechts €32,50, waarbij gasten kunnen kiezen tussen vegetarische, vis- of vleesgerechten. Daarmee lijkt V12 moeiteloos de balans te vinden tussen culinair experiment en laagdrempelig genieten. De keuken haalt inspiratie uit de Europese gastronomie, maar voegt daar subtiele wereldse invloeden aan toe die het menu spannend houden.
Naast het chefs menu is er ook een uitgebreide kaart met kleinere gerechten om te delen. Vooral de aardappel millefeuille met zwarte knoflookmayonaise groeide inmiddels uit tot publieksfavoriet. Ook op het gebied van wijn kiest V12 voor toegankelijkheid, met een selectie natuurwijnen die perfect aansluiten op de relaxte sfeer van het restaurant.
“Bij V12 draait luxe niet om ingewikkeldheid, maar om goed eten, een fijne sfeer en het gevoel dat je altijd welkom bent.”
Achter V12 staan Floris, Meike en Sander, die na een succesvolle crowdfundingcampagne hun droomrestaurant werkelijkheid zagen worden. Dat voel je zodra je binnenstapt. Geen gemaakte perfectie, maar een plek waar mensen samenkomen voor goed eten, fijne muziek en lange avonden aan tafel.
Met zijn scherpe prijs-kwaliteitverhouding, creatieve keuken en karaktervolle locatie bewijst V12 dat Amsterdam-Noord nog altijd een van de spannendste culinaire gebieden van de stad is.