De geur van versgebakken pita’s vult de ruimte terwijl medewerkers in de open keuken kerriepoeder over pruttelende groenten strooien. Gedempt geroezemoes vult de lucht; het lijkt wel een markt. Gerechten worden snel doorgegeven aan enthousiaste eters die nieuwsgierig over de keuken ingekeken hebben.
Eyal Shani, de man achter Miznon, heeft geen introductie meer nodig. Deze gerenommeerde chef brengt zijn Israëlische street-food expertise nu naar Amsterdam. Miznon staat bekend om zijn focus op hoogwaardige pitas, gemaakt van het speciale brood van Angel Bakeries. De keuken gebruikt rauwe, seizoensgebonden ingrediënten, wat bijdraagt aan de kwaliteit en smaak van elk gerecht. Hoewel er geen specifieke chef voor de Amsterdamse vestiging is genoemd, is de invloed van Shani duidelijk merkbaar in het concept en de uitvoering.
Het restaurant, dat binnenkort zijn deuren opent aan de Ferdinand Bolstraat, ademt een energieke en casual sfeer. Het is een plek waar chaos en gezelligheid hand in hand gaan. De open keuken nodigt gasten uit om met de chefs te communiceren, wat zorgt voor een interactieve eetervaring. De focus ligt hier niet alleen op de smaak, maar ook op de totaalbeleving; iets dat consistent is in alle Miznon vestigingen wereldwijd. Glazen flessen met extra vergine olijfolie en rijen verse groenten geven de ruimte kleur en leven.
De levendige atmosfeer van Miznon trekt je direct naar binnen, waar het voelt alsof je midden op een drukke markt staat.
Met de komst van deze nieuwe locatie in Amsterdam Zuid krijgen liefhebbers van Israëlische keuken iets om naar uit te kijken. Door de mix van rijke smaken en een levendige setting biedt Miznon een ervaring die verder gaat dan enkel dineren. Het is een plek waar zowel eten als ervaring gevierd worden, en een opwindende aanwinst voor de stad.