Het Baanderij-gebouw op de NDSM-werf is geen doorsnee horecapand. Het rijksmonumentale gebouw stamt uit 1957 en diende decennialang als kantine, kantoor en vergaderruimte voor de arbeiders en directie van de NDSM-scheepswerf. Die geschiedenis zit in de muren, in de ramen die uitkijken over het IJ, in de verhoudingen van de ruimte. Café Restaurant De Baanderij heeft die naam niet voor niets gekozen: het is een directe knipoog naar het gebouw en de scheepsbouwgeschiedenis die deze werf groot maakte.
De Baanderij is de opvolger van de IJ-kantine, die jarenlang op dezelfde locatie zat. Wie de IJ-kantine kende, weet dat het altijd een plek was met karakter: ruw, ruim, met dat brede uitzicht over het water. De nieuwe invulling bouwt daarop voort, maar kiest een andere richting. Frans-Mediterraans is het uitgangspunt van de kaart, van ontbijt tot diner. Dat is een bewuste keuze voor een plek die de hele dag draait, van de ochtendkoffie tot laat op de avond.
Het terras is vermoedelijk het grootste troef. Direct aan het IJ-water, naast de veerpont die pendelt naar het Centraal Station, ligt een groot zonnig buitenterras. Op een zomerse dag zit je hier met het water voor je neus en de werf achter je rug. De pont is tegelijk praktisch en symbolisch: Noord is vanuit het centrum binnen een kwartier bereikbaar, en De Baanderij profiteert direct van de stroom mensen die dagelijks oversteekt.
Het Baanderij-gebouw heeft het decor al: hoge ramen, een monumentale schaal, en dat water dat altijd aanwezig is.
De NDSM-werf in Noord heeft het de afgelopen jaren bewezen: rauwe industriële ruimtes met een goed concept trekken mensen van over de hele stad. Het Baanderij-gebouw heeft het decor al. Hoge ramen, een monumentale schaal, en dat water dat altijd aanwezig is. De vraag is niet of mensen de weg naar De Baanderij winden, maar of het concept de ruimte aankan. Op basis van wat er nu ligt, zijn de ingrediënten in ieder geval aanwezig.