Het stijlvolle eetcafé Wijmpje Beukers weet een dynamische menukaart te combineren met een relaxte, gastvrije ambiance. Of je nu komt voor een uitgebreid diner of neerstrijkt voor een drankje, alles voelt goed op elkaar afgestemd. De keuken biedt een gevarieerd aanbod, met zorg voor zowel vis-, vlees- als vegetarische gerechten. De gestoofde lamsnek met knolselderijmousseline, ingelegde ui en vadouvan is daar een prachtig voorbeeld van.
Bij Wijmpje Beukers draait het om die typische buurtgevoel-energie: je stapt binnen voor een borrel, kijkt de kaart in en voor je het weet zit je uitgebreid te eten. Het is officieel een eetcafé, maar dan met een keuken die duidelijk een stap verder gaat dan standaard daghappen. De stijl: creatieve Europese bistrokeuken, met seizoensgerechten die regelmatig wisselen. Denk niet aan een overvolle menukaart, maar aan een compacte selectie waar goed over is nagedacht, met ruimte voor vegetarische en een paar vegan opties.
De zaak wordt gerund door Maarten en Jordy. Hun namen duiken steeds weer op als het gaat over inclusieve horeca in Zuid. Zij sturen de koers: informeel blijven, toegankelijk voor de buurt, maar wel eten serveren waar je echt voor terugkomt. Dat merk je in alles, van de manier waarop de bediening je binnenlaat tot de keuze om cocktails net zo serieus te nemen als de keuken.
De setting voelt als een kruising tussen café en restaurant: knus, laagdrempelig, maar duidelijk ingericht op dineren. Geen lunch, geen dagprogrammering; het gaat hier om de avond. Van dinsdag tot en met zaterdag draait alles om het diner. Dat geeft het geheel een bijna huiskamer-achtig ritme: de zaak gaat open, de eerste buurtbewoners schuiven aan, later op de avond druppelen de spontanere gasten binnen.
De setting voelt als een kruising tussen café en restaurant: knus, laagdrempelig, maar duidelijk ingericht op dineren.
Door de combinatie van buurtgevoel, creatieve seizoenskeuken en een uitgesproken inclusieve houding is Wijmpje Beukers uitgegroeid tot een vaste waarde in De Pijp. Een plek waar je net zo goed met een date als met een paar goede vrienden neerstrijkt, zonder gedoe, maar met duidelijk aandacht voor wat er op tafel én in het glas komt.