Chez van Rijn is zo’n zaak die iedereen kent van “dat plein”, maar die je pas serieus neemt als alles klopt: service, tempo, keuken en bar in één adem. Precies dáár zit de heropening op. Volgens Barts Boekje is er achter de schermen gewerkt aan een duidelijke reset—nieuw management, nieuw team en een grondige renovatie—met als doel een toegankelijke maar verzorgde plek waar eten, drinken en sfeer weer in balans zijn.
Wat nu ook concreet is: de heropening wordt door Chez van Rijn zelf gecommuniceerd als 20 februari. Niet “ergens eind februari”, maar een duidelijke datum die je kunt markeren als je dit soort plekken graag meepakt in de eerste weken dat het nog fris is.
Op de kaart mikken ze op herkenbare brasserie-ankers zonder ingewikkeld theater. De officiële menu-omschrijving noemt onder andere steak tartare, house-smoked salmon en een signature steak frites voor diner. Voor borrelmomenten is er een doorlopende “bites”-lijn met bar classics zoals oesters, bitterballen, kroketten en kaasstengels—dus je kunt ook binnenvallen voor een glas en iets erbij zonder er meteen een hele avond van te maken.
Dit voelt niet als “nieuw om nieuw”, maar als een plek die weer scherp is afgesteld.
En ja: er zit een duidelijke bar-ambitie onder. Op de site positioneren ze drinks als “all day & late”, met cocktails, wijn en spirits als vaste pijler. Dat is precies waarom Chez van Rijn het kan winnen van dertien andere opties in dezelfde straal: je kunt er vroeg beginnen en laat eindigen zonder dat het voelt alsof je drie locaties aan elkaar plakt.