Bistro de la Mer biedt een unieke eetervaring met Michelin-sterrenkwaliteit. Veel zitplaatsen zijn aan de bar gepositioneerd, wat de bistro een informele maar verfijnde sfeer geeft. Hier genieten gasten van een zeevruchtenmenu dat hedendaagse Franse invloeden combineert met innovatieve technieken.
De creatieve geesten achter Bistro de la Mer zijn Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot. Zij hebben de deuren geopend in 2022. Beide heren zijn bekend in de culinaire wereld en hebben hun sporen verdiend met hun andere gastronomische succes. Bij Bistro de la Mer komen deze experimentele invloeden samen in een creatief en verfijnd menu dat de zee centraal stelt.
Het concept richt zich op eenvoud en kwaliteit; je vindt er geen uitgebreide menukaarten, maar een selectie gerechten die stuk voor stuk doordacht zijn. De keukenstijl is overwegend Frans met een moderne twist. Het menu biedt voornamelijk zeevruchten, en de shared wine cellar met zusterrestaurant De Juwelier biedt een variëteit aan bijpassende wijnen. Dit harmonieert prachtig met de delicate smaken op het bord.
Bij Bistro de la Mer voelt de combinatie van informele zitplaatsen en de verfijnde gerechten aan als een zeldzame vondst.
Als je houdt van een culinaire ontdekkingsreis naar de zee met een Franse flair, dan is Bistro de la Mer een aanrader. Niet alleen de smaken, maar ook de uitstraling van de plek dragen bij aan de unieke ervaring. De locatie blijft de verwachtingen overtreffen met zijn innovatieve benadering van de Franse keuken.