Arie Goudvisch is zo’n zaak waar je de hele dag langs kunt lopen en steeds iets anders ziet gebeuren. Het café zit op de hoek van de Ferdinand Bolstraat in De Pijp, in een historisch pand uit 1876. Dankzij die hoekligging kijk je vanuit bijna elke plek de straat op, met het gevoel van een ouderwets hoekcafé dat al jaren op dezelfde plek hoort.
De zaak wordt ook wel Arie op de Hoek of Bar Arie genoemd en combineert drie functies onder één dak: buurtcafé, bar en bistro. Overdag schuiven mensen aan voor koffie of een rustig ontbijt, later op de dag loopt het door in lunch, diner en borrel. De bistrokaart richt zich op Europese comfortgerechten, zonder ingewikkeld gedoe, maar wel geschikt voor verschillende momenten van de dag.
Het interieur is ontworpen door Studio Modijefsky, een bureau dat bekendstaat om het vertalen van een concept naar zichtbare details in de ruimte. Bij Arie Goudvisch is dat te zien in de keuze voor warme materialen en een indeling die doet denken aan een traditioneel bruin café. Er is ruimte aan de bar voor een spontane borrel, maar ook genoeg tafels waar je rustig kunt zitten eten.
Het interieur is ontworpen door Studio Modijefsky, een bureau dat bekendstaat om het vertalen van een concept naar zichtbare details in de ruimte.
Sinds de opening in 2022 speelt Arie Goudvisch mee in de horecastructuur van De Pijp, een wijk die bekendstaat om de vele cafés en restaurants. Door het historische hoekpand nieuw leven in te blazen met een eigentijdse buurtkroeg en bistro, haakt de zaak aan bij de traditie van het Amsterdamse bruine café, maar dan in een vorm die past bij hoe mensen nu uit eten en drinken gaan.