Rituals Café opent aan het Spui: van koffie tot Aziatisch diner

Een cosmeticamerk dat een restaurant opent klinkt misschien schuin, maar Rituals Café voelt minder als marketingtruc dan je zou verwachten. Het café vind je op de begane grond van House of Rituals aan het Spui en draait op dezelfde gedachte die het merk al jaren uitvent: dagelijkse momenten bewust beleven. Alleen eet je hier nu ook.

Achter de keuken staat Renaud Goigoux, die Amsterdammers mogelijk kennen van Rouhi — een eerder restaurantproject dat ook in samenwerking met Rituals draaide. Goigoux is verantwoordelijk voor de dinnerkaart, en dat is meteen het meest verrassende onderdeel van het café. Raymond Cloosterman, oprichter en CEO van Rituals Cosmetics, heeft met dit café de merkfilosofie letterlijk naar de eettafel gebracht. Het merk bestaat inmiddels meer dan 25 jaar en is actief in meer dan 35 landen — dit is de eerste keer dat het iets van horeca doet.

Het café werkt met drie dagdelen. Ochtend is voor koffie: specialiteitenkoffie, rustig, geen haast. Lunch is toegankelijk — verse klassiekers, niets dat je hoeft te ontcijferen. Maar het interessantst is de avond. Goigoux serveert een Aziatisch geïnspireerde dinnerkaart met een modern randje, inclusief een chef’s menu met sashimi van vis van de dag met pruim en shiso. Daartussenin zit het golden-hour aperitivo-moment, dat een vaste plek in de dagindeling van het café inneemt. Het zijn drie heel verschillende stemmingen onder één dak, en dat is best een ambitieuze opzet voor een eerste horecapoging.

Goigoux serveert een Aziatisch geïnspireerde dinnerkaart met een modern randje, inclusief een chef’s menu met sashimi van vis van de dag met pruim en shiso.

Het Spui heeft van oudsher een culturele lading — boekhandels, de Universiteit van Amsterdam, bruine kroegen die er al decennia zitten. Rituals Café past daar op het eerste gezicht misschien niet naadloos in, maar qua tempo en sfeer sluit het beter aan dan je op basis van het merklabel zou denken. Of het café ook op de lange termijn als serieuze horecaplek wordt gezien, of toch vooral als verlengstuk van de winkel ernaast, wordt de komende maanden duidelijk. Voorlopig is het sashimi van Goigoux een goede reden om het te proberen.

READ ALSO

---

Subscribe to Amsterdam Magazine now and take advantage of a discount!

Amsterdam Magazine is about fun things to do, discovering new places and the tastemakers of the city. From eating & drinking, art & culture, going out & entertainment, sports & beauty, shopping & living to interviews with...

---