Er zijn cafés die je bezoekt, en cafés die er gewoon altijd zijn. Café Wildschut valt in de tweede categorie. Al meer dan een eeuw staat dit grand café aan het Roelof Hartplein in de Apollobuurt, en het lijkt geen plan te hebben om te verdwijnen. Het pand, ontworpen door architect H.A.J. Baanders en opgeleverd in 1917, is een beschermd monument in de stijl van de Amsterdamse School. Die gevel alleen al is een reden om even stil te staan.
Binnen zit je tussen authentieke jaren twintig interieurdetails die je nergens anders tegenkomt. Geen renovatie-chic, geen geforceerde nostalgie. Gewoon het origineel. De kaart is breed genoeg om de hele dag te blijven: ontbijt en brunch worden dagelijks geserveerd vanaf opening, en aan het einde van de dag schuif je gewoon door naar de lunch en het diner à la carte. Voor de koffie werkt Wildschut met Caffè Lavazza, en de verse muntthee is ook geen bijzaak. Wie iets sterkers wil: de klassieke Nederlandse kopstoot staat gewoon op de kaart. Dat mag ook in 2026 nog.
De cocktailkaart is uitgebreid, de bitterballen en andere Nederlandse borrelhapjes zijn er ook, en voor de grotere trek zijn er seizoensgebonden gerechten die zo veel mogelijk gemaakt worden van biologische, diervriendelijke en duurzame producten. Good Food Group, de uitbater van Wildschut, staat erop. Het terras aan het Roelof Hartplein is zonnig en groot genoeg om echt te gaan zitten. Je kijkt uit over het plein, de tram stopt er vlak voor de deur en het voelt alsof je even de stad op pauze zet.
Al meer dan een eeuw staat dit grand café aan het Roelof Hartplein, en het lijkt geen plan te hebben om te verdwijnen.
Wildschut trekt een mix die je weinig ziet in de stad: de advocaat van het naburige kantoor, de student van de UvA, de buurtbewoner die hier al twintig jaar zijn zondagse krant leest. Die diversiteit is niet geconstrueerd, die is er gewoon gegroeid. Al meer dan een eeuw staat dit grand café aan het Roelof Hartplein, en het lijkt geen plan te hebben om te verdwijnen. Het café is zeven dagen per week open, op weekdagen al vanaf negen uur, in het weekend vanaf tien. Trams 3, 5, 12 en 24 stoppen er direct voor.