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Diptych es el primer restaurante omakase de Ámsterdam

La artista Ola Lanko ya triunfó con su heladería experimental Ludo & Hedo. Su nuevo proyecto es el primer restaurante omakase de Ámsterdam con espacio para 8 personas. Inspirado en las tradiciones japonesas, le sorprenderá durante una comida o cena íntima.

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Diptych es el primer restaurante omakase de Ámsterdam. Sólo hay sitio para ocho personas por turno, y los comensales se sientan en la barra, justo enfrente del chef. Omakase es la abreviatura de las palabras japonesas omakase shimasu, que significa "te lo dejo a ti". La confianza es un elemento clave. Dejas que el chef te ofrezca una experiencia culinaria fantástica. 

El menú de Díptico

En Diptych no hay un menú fijo, ni una lista de ingredientes, ni una pauta de lo que le servirán. Se cocina con los mejores productos de temporada disponibles en ese momento, en su mayoría sostenibles y de productores locales. Con ello, el chef crea platos que considera adecuados para la velada y su compañía en ese momento. Se inspiran en la cocina japonesa y se combinan con elementos de distintas tradiciones culinarias.

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Horarios de apertura

Diptych abre los viernes, sábados y domingos de 12.30 a 16.30 para el almuerzo y de 18.00 a 22.30 para la cena. Se recomienda reservar al menos dos horas para el almuerzo de 7 platos y tres horas para la cena de 11 platos. 

El menú omakase cambia a diario, ya que utiliza los mejores ingredientes disponibles en cada momento. En consecuencia, el precio del almuerzo o la cena también cambia. Por el almuerzo de 7 platos se pagan entre 42 y 65 euros, y el precio de la cena de 11 platos oscila entre 62 y 85 euros. 




CONTACTO
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