Geschmäcker

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Tessel & Do de Heij auf Brewed by Women

Keine Bärte und Bierbäuche, sondern zwei Schwestern, die Bier brauen - das ist Brewed by Women. Do und Tessel de Heij brauen seit 2013 ihr eigenes Bier.

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Alles begann mit dem Traum, auf einer sonnigen Amsterdamer Terrasse ihr eigenes Weißbier vom Fass bestellen zu können. Das ist ihnen mehr als gelungen. Die Biere von Gebrouwen door Vrouwen sind aus den Amsterdamer Kneipen und aus den Regalen der besseren Supermärkte der Stadt nicht mehr wegzudenken. 

Das Brauen begann als Hobby zu Hause in ihrer Küche, in einem 35-Liter-Topf. Durch Versuch und Irrtum lernten Do und Tessel das Brauen. Do gibt ehrlich zu, dass es am Anfang nicht immer einfach war: "Einiges ist explodiert, weil wir zu viel Hefe verwendet haben. Jetzt wissen sie genau, wie sie ihren typischen frischen und süßen Geschmack erreichen. Außerdem macht das Leben eines Braumeisters vor allem eine Menge Spaß.

Es ist ein lustiges Hobby, denn jedes Mal, wenn das Bier fertig (und erfolgreich) ist, gibt es eine Party! Also, auch wenn Sie es nicht zu Ihrem Beruf machen wollen, eine lustige Tätigkeit! 

Die Welt des Bierbrauens besteht hauptsächlich aus Männern. Das Schleppen schwerer Fässer macht ihnen gelegentlich zu schaffen, aber Brewed by Women beweist, dass Frauen hervorragende Brauerinnen sind. Aber obwohl es von Frauen gebraut wird, ist der Geschmack deshalb nicht weniger männlich. Außerdem haben sie ihr Team erheblich erweitert - mit Frauen, versteht sich! Seit einiger Zeit arbeiten sie nicht mehr in ihrer Küche, sondern brauen alles in Zusammenarbeit mit der Lindeboom Bierbrouwerij in oder der Brouwerij Hoop in Zaandam.

BrewedByWomenBar

Eine Auswahl aus dem Sortiment. Das Gin Weizen ist ein Weißbier von 6,5{f791f0611bdbf5f3a463917397aee52cd69a73786905cbf7558cbb9605dad7de} mit Gersten-, Dinkel- und Weizenmalz. Der besondere Geschmack kommt von den Gink-Gewürzen (Wacholder, Orangenschalen und Koriandersamen), die dem Bier zugesetzt werden. Das Tricky Tripel ist ein schwerer Junge: ein vollmundiges Bier, das viel Malz enthält. Es ist so köstlich, dass es schwierig sein kann, also stellen Sie sicher, dass Sie es beherrschen. Außerdem gibt es Ginger Gold, Blossom Blonde mit Holunderblüten und Dark White. 

Gebraut von Women's Bar 
Die Biere von Brewed by Women werden in den gesamten Niederlanden und sogar in China verkauft. Höchste Zeit also für eine eigene Bar. Mit einer Crowdfunding-Kampagne konnten die Damen ihren Traum verwirklichen. Die Gebrouwen door Vrouwen Bar wurde kürzlich in der Jan Pieter Heijestraat eröffnet. 




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