{"id":82834,"date":"2026-05-19T04:07:27","date_gmt":"2026-05-19T02:07:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/?p=82834"},"modified":"2026-05-19T08:38:22","modified_gmt":"2026-05-19T06:38:22","slug":"bronze-dennis-huwae-opens-all-day-hot-spot-in-the-ornament","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/restaurants\/brons-dennis-huwae-opent-all-day-hotspot-in-het-sieraad\/","title":{"rendered":"Dennis Huwa\u00eb opens all-day hotspot Bronze in The Jewel"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Met de komst van BRONS verschuift de focus van verfijnd dineren naar een laagdrempelige all-day ervaring. Waar Daalder<\/a> jarenlang bekendstond om zijn gastronomische signatuur, kiest Huwa\u00eb nu bewust voor een plek waar je op elk moment van de dag kunt binnenlopen. Van een snelle koffie in de ochtend tot een ontspannen borrel in de namiddag \u2014 BRONS speelt in op het ritme van de stad en haar bewoners.<\/strong><\/p>\n

De ligging aan het water vormt daarbij een belangrijk uitgangspunt. Het ruime terras maakt BRONS niet alleen aantrekkelijk voor buurtbewoners, maar ook voor voorbijgangers, wandelaars en bootliefhebbers die spontaan willen aanmeren. Die dynamiek vertaalt zich in een flexibel concept waarin zitten en takeaway naadloos samenkomen.<\/p>\n

\"bisous-daalder-amsterdam\"<\/p>\n

De kaart blijft bewust compact en herkenbaar, met gerechten die comfort en kwaliteit combineren. Overdag vind je er fluffy pancakes, brioche feuillet\u00e9e en eggs benedict, terwijl later op de dag ruimte is voor toegankelijke klassiekers zoals tosti\u2019s, een smashburger of een wisselende dagschotel. Daarnaast ligt de nadruk op goede koffie, verse patisserie, matcha\u2019s en huisgemaakte limonades \u2014 perfect voor wie slechts even wil neerstrijken.<\/p>\n

\n

\u201cBRONS is geen bestemming voor \u00e9\u00e9n moment, maar een plek die met je meebeweegt \u2014 van eerste koffie tot laatste zon op het terras.\u201d<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Tegelijkertijd markeert deze opening ook een verschuiving voor Daalder zelf. Het restaurant sluit op deze locatie begin mei en keert terug naar zijn vertrouwde plek aan de Lindengracht<\/span><\/span>, waarmee een cirkel rond wordt gemaakt.<\/p>\n

Met BRONS laat Huwa\u00eb zien dat culinaire kwaliteit en toegankelijkheid hand in hand kunnen gaan. Het is een plek die past bij de energie van Amsterdam: dynamisch, ongedwongen en altijd in beweging.<\/p>\n

\n

\n

LEES OOK<\/p>\n

\n \n
\n
\n
\n Akrt\n <\/div>\n
\n

<\/p>\n

Abonneer je op Amsterdam NOW en ontvang 4 edities!<\/h3>\n Het Engelstalige magazine Amsterdam NOW gaat over leuke dingen doen, nieuwe plekken ontdekken en de smaakmakers van de stad. Van eten en drinken, kunst en cultuur, uitgaan en entertainment, winkelen en markten, buurten & bezienswaardigheden…<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n
\n <\/div>\n <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

With the arrival of BRONS, the focus shifts from sophisticated dining to an approachable all-day experience. Whereas for years Daalder was known for its gastronomic signature, Huwa\u00eb is now deliberately choosing a place where you can walk in at any time of day. From a quick coffee in the morning to a relaxing drink in the afternoon ... <\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":6149,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"district":[21],"class_list":["post-82834","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurants","district-amsterdam-west"],"acf":{"slider":[82835],"fotograaf":"","editor":"","video":"","google_360":"","instagram_code":"","subregel":"Van fine dining naar toegankelijk genieten: BRONS luidt een nieuw hoofdstuk in voor Amsterdam-West","new_in_town":false,"featured_item":false,"beste_van_amsterdam":false,"homepage_carousel":false,"cord_A":"4.8589703","cord_B":"52.3644131","introductie_tekst":"De Baarsjes in West krijgt er binnenkort een nieuwe culinaire bestemming bij. Op de plek waar sterrenrestaurant Daalder jarenlang de toon zette, opent chef Dennis Huwa\u00eb<\/span><\/span> vanaf mei zijn nieuwe concept BRONS. Gevestigd in het karakteristieke Het Sieraad<\/span><\/span> belooft deze nieuwe zaak een frisse, toegankelijke invulling van culinair genieten aan het water.","rubriek":"Locatie","locatie_event":null,"naam_locatie":"Brons","adres":"Postjesweg 1","stad":"Amsterdam","website":"https:\/\/www.bronsamsterdam.nl","telefoon_nummer":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82834","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82834"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82834\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85563,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82834\/revisions\/85563"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82835"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82834"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82834"},{"taxonomy":"district","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/district?post=82834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}