{"id":81177,"date":"2026-03-28T13:00:38","date_gmt":"2026-03-28T12:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/?p=81177"},"modified":"2026-04-05T15:21:28","modified_gmt":"2026-04-05T13:21:28","slug":"best-cocktail-bars-speakeasy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/uitgaan\/beste-cocktailbars-speakeasy\/","title":{"rendered":"The best cocktail bars in Amsterdam for stylish sipping"},"content":{"rendered":"

Amsterdam telt inmiddels zo veel serieuze cocktailbars dat kiezen moeilijker is dan ooit. Speakeasy’s die je pas binnenkomt als je aangebeld hebt. Hotelbars die beter zijn dan hun reputatie. Een listening bar in een kelder. Een bar zonder \u00e9\u00e9n merkfles achter de toog. En iemand die terugkwam uit Mexico om hier eindelijk iets neer te zetten. Hieronder alles op een rij.<\/h2>\n

Shakerato \u2013 Zusterkind van ’s werelds beste bar<\/h2>\n

Shakerato<\/a> opende eind 2025 na een anderhalf jaar vertraging en is het tweede project van Eric van Beek, mede-eigenaar van Handshake Speakeasy in Mexico City \u2014 in 2024 verkozen tot beste bar ter wereld. Het menu combineert handtekeningdrankjes uit Mexico City met nieuw werk voor Amsterdam, waaronder de Once Upon In Amsterdam met jenever, mint en komkommer. De sfeer is warm en Italiaans-art deco, het interieur wit en goud. Open donderdag tot zondag. — Stadhouderskade 7, Centrum<\/em><\/p>\n

<\/p>\n

“Ik miste hier het ambacht en de liefde. Niet alleen voor cocktails, maar ook voor mensen. Gastvrijheid is het uitgangspunt van Shakerato.”<\/em> \u2014 Eric van Beek, oprichter Shakerato (Entree Magazine, 2026)<\/p><\/blockquote>\n

Chapter 1896 \u2013 Speakeasy voor de avontuurlijk drinker<\/h2>\n

Chapter 1896 omschrijft zichzelf als een multisensorisch heiligdom voor filosofisch ingestelde geesten, en dat klinkt precies zo zwaarwichtig als de bar eruitziet. Het concept draait om de zeven vrije kunsten als inspiratie voor elk cocktail op de kaart. Open woensdag tot zaterdag, reserveren kan vanaf zes personen. Voor wie liever onverwacht aanloopt: gewoon binnenstappen. — Nieuwe Doelenstraat 2-14, Centrum<\/em><\/p>\n

\"De<\/p>\n

Tales & Spirits \u2013 Donker, antiek en altijd goed<\/h2>\n

Tales & Spirits zit in een oud pand aan een steegje tussen Singel en Spui, en dat zie je aan het interieur: antiek, donker, vol details. De cocktailkaart is uitgebreid en wisselend, de bites zijn serieus genoeg om van te eten. Een van de weinige cocktailbars in Amsterdam die ook een volwaardig restaurantmenu serveert. Al een vast adres in de Amsterdamse scene sinds 2012. — Lijnbaanssteeg 5-7, Centrum<\/em><\/p>\n

\"Tales<\/p>\n

Vesper \u2013 Kleine hoekbar in de Jordaan<\/h2>\n

Vesper<\/a> zit op een hoek tussen de Haarlemmerdijk en de Brouwersgracht en is vernoemd naar de enige vrouw die James Bond ooit echt liefhad. Dat vertelt je al wat over de toon: met smaak, zonder te zwaar op de hand. Walk-ins only, klein en intiem, het menu wisselt regelmatig. Ideaal voor wie even wil ontkomen aan de drukte van het centrum. — Vinkenstraat 57, Centrum<\/em><\/p>\n

\"VESPER\"<\/p>\n

Belly of the Beast \u2013 Nautisch en speels, in de kelder van het Odeon<\/h2>\n

Belly of the Beast is van Tess Posthumus en Timo Janse en zit in de kelder van het historische Odeon-gebouw aan de Singel. Het thema draait om zeemonsters en mythische wezens, wat zich vertaalt in een creatief maar toegankelijk menu. De cocktails hebben namen als Sea Horse Smash en Nessie’s Pearl, en er zijn ook alcoholvrije opties. Open zeven dagen per week. — Singel 460, Centrum<\/em><\/p>\n

\"Belly<\/p>\n

Cue \u2013 Listening bar en restaurant op de Utrechtsestraat<\/h2>\n

Cue<\/a> heeft twee gezichten: boven een fine dining restaurant met Michelinster, beneden een Japanse listening bar. In de kelder draait alleen vinyl, op een op maat gebouwd geluidssysteem, terwijl je cocktails drinkt en bar food eet van chef George Kataras. Elke avond een andere gastselector achter de platen. De bar werkt op walk-in, het restaurant vereist reservering. — Utrechtsestraat 30A, Centrum<\/em><\/p>\n

\"CUE<\/p>\n

Door 74 \u2013 Oudste speakeasy van Amsterdam<\/h2>\n

Door 74 opende in 2008 als eerste speakeasybar van West-Europa. Je belt aan op nummer 74 aan de Reguliersdwarsstraat, waarna je naar binnen wordt gelaten in een donkere ruimte met lederen bankjes en een uitgebreid seizoensgebonden cocktailmenu. Het team heeft jarenlang de Worlds 50 Best Bars-lijst gehaald, met een hoogste notering van plek 15. Reserveren is verstandig. — Reguliersdwarsstraat 74, Centrum<\/em><\/p>\n

\"Coronacrisis<\/p>\n

Feijoa \u2013 Bartenders bar op de Vijzelstraat<\/h2>\n

Feijoa is al meer dan tien jaar een vaste waarde in de Amsterdamse scene. De naam is een vrucht uit Nieuw-Zeeland; de bar zelf is allesbehalve exotisch moeilijk \u2014 gewoon goede cocktails, gekwalificeerde bartenders en een relaxte sfeer. Er is een menu, maar de bartenders maken ook op verzoek. Walk-ins only. — Vijzelstraat 39, Centrum<\/em><\/p>\n

\"Cocktail<\/p>\n

Fitz’s Bar \u2013 Jaren twintig glamour naast het Oosterpark<\/h2>\n

Fitz’s Bar zit in het Pillows Grand Boutique Hotel op de Mauritskade, aan de rand van het Oosterpark. Het interieur is donker hout, fluweelzitplaatsen en zachte verlichting \u2014 een speakeasy-achtige setting met ruimte voor theater achter de bar. Bartender Nick Vrielink won meerdere prijzen, waaronder Cocktailbar van het Jaar 2024 van Gault & Millau. Het menu put inspiratie uit historische culturele bewegingen van de twintigste eeuw. — Mauritskade 61, Oost<\/em><\/p>\n

\"Fitz's<\/p>\n

Flying Dutchmen Cocktails \u2013 De klassieker, in een monument aan de Singel<\/h2>\n

Flying Dutchmen is van Tess Posthumus en Timo Janse en draait al jaren op het principe dat je de klassiekers moet beheersen voor je kunt improviseren. De backbar heeft meer dan 800 verschillende spirits \u2014 de grootste collectie van Nederland. Het pand is een rijksmonument uit 1662, open zeven dagen per week tot 04:00 uur. Meerdere keren genomineerd voor Best International Cocktail Bar. — Singel 460, Centrum<\/em><\/p>\n

\"Flying<\/p>\n

\n

“Je moet eerst leren lopen, voordat je kunt rennen. En om een echte cocktailcultuur in Nederland te cre\u00ebren, moeten we eerst de klassiekers leren.”<\/em> \u2014 Tess Posthumus, oprichter Flying Dutchmen Cocktails<\/p>\n<\/blockquote>\n

Hasta La Vista, Baby! \u2013 Mediterraan rooftopbar op negentien hoog<\/h2>\n

Hasta La Vista zit op de negentiende verdieping van het INNSiDE by Melia hotel op de Zuidas, met zicht over Amsterdam-Zuid. Het concept is Mediterraans, de sfeer uitbundig en over the top naar eigen zeggen. Op zondag en maandag worden hier ook filmavonden georganiseerd. Bar open vanaf 17:00 uur. — Eduard van Beinumstraat 40, Zuid<\/em><\/p>\n

\"Home<\/p>\n

Dutch Courage \u2013 Ode aan jenever en oud-Hollandse likeuren<\/h2>\n

Dutch Courage is van hetzelfde duo als Flying Dutchmen en draait volledig op jenever. De bar heeft 150 verschillende genevers uit Nederland, Belgi\u00eb, Frankrijk en Duitsland, en combineert die met jenevercocktails en een kopstootjesautomaat \u2014 de eerste gekoelde kopstootjesautomaat ter wereld. Open zeven dagen per week, vrijdag en zaterdag al vanaf 15:00 uur. — Zeedijk 12, Centrum<\/em><\/p>\n

\"Dutch<\/p>\n

\n

“Onze traditionele jenever werd wereldwijd verhandeld en gedronken. Vijfentwintig procent van alle klassieke cocktails is traditioneel gebaseerd op jenever.”<\/em> \u2014 Timo Janse, oprichter Dutch Courage (tessposthumus.com)<\/p>\n<\/blockquote>\n

Law & Order \u2013 Hip, hard en zonder fratsen<\/h2>\n

Law & Order omschrijft zichzelf als ’the bar without bullshit’. Goede cocktails, hiphop uit de speakers, relaxed aan de bar hangen. Geen reserveringen, geen dresscode-theater. Heeft meerdere keren de prijs voor beste cocktailbar van Amsterdam gewonnen, onder andere van Gault & Millau (2023) en de Entree Awards (2021). Favoriet onder bartenders. — Voetboogstraat 4, Centrum<\/em><\/p>\n

\"Law<\/p>\n

LuminAir \u2013 Skybar op de elfde verdieping<\/h2>\n

LuminAir<\/a> zit op de elfde verdieping van het DoubleTree by Hilton aan het Oosterdok, direct naast Amsterdam Centraal. Het cocktailmenu heet Menu of Lumen en is opgebouwd rond gradaties van licht en warmte. In goed weer is er een groot terras met uitzicht over de stad. Toegankelijk voor een breed publiek, open tot laat in het weekend. — Oosterdoksstraat 4, Centrum<\/em><\/p>\n

\"Our<\/p>\n

Nido \u2013 Spaans-Mediterraan met 360\u00b0 uitzicht over het Oosterpark<\/h2>\n

Nido<\/a> is de cocktailbar op de eerste verdieping boven Orchid House aan de Linnaeusstraat, met een bijna volledig glazen gevel en zicht op het Oosterpark in alle richtingen. Het menu is Spaans-Mediterraan van inspiratie: citrus, Balearische kruiden en sherryachtige tonen. Open donderdag tot en met zondag, gesloten op dinsdag en woensdag. — Linnaeusstraat 2C, Oost<\/em><\/p>\n

\"Nido<\/p>\n

Bar Lotti’s \u2013 All-day bar in The Hoxton<\/h2>\n

Lotti’s is de bar van The Hoxton Amsterdam, in vijf aaneengesloten grachtenpanden aan de Herengracht. Overdag werkt het als restaurant en koffiespot, ’s avonds als cocktailbar met een recent vernieuwd Latijns-Amerikaans ge\u00efnspireerd menu. Op donderdag tot zondag draait een resident-dj. Open dagelijks van 07:00 tot 01:00. — Herengracht 255, Centrum<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Lottis2\"<\/h2>\n

Njoy \u2013 Mysterieus, rood en vlak achter het Leidseplein<\/h2>\n

Njoy<\/a> is een van de oudste cocktailbars van Amsterdam en heeft een duidelijk eigen sfeer: rode gordijnen, kaarsen, weinig ruimte. Niet groot, dus reserveren is slim. Gelegen in een steegje op loopafstand van het Leidseplein, maar ver genoeg van de drukte om iets anders te voelen. — Korte Leidsedwarsstraat 93, Centrum<\/em><\/p>\n

\"Njoy<\/p>\n

Bar Oldenhof \u2013 Filmge\u00efnspireerd en sfeervol in de Jordaan<\/h2>\n

Bar Oldenhof<\/a> zit verborgen in de Elandsgracht aan het einde van de Jordaan, en werkt met een filmthema dat elk seizoen wisselt. Je belt aan, wordt binnengelaten, en belandt in een interieur met donker hout, fluweel en een open haard. Maximaal veertig gasten, geen grote groepen, geen caps of sneakers. Dagelijks open, vrijdag en zaterdag tot 03:00. — Elandsgracht 84, Centrum<\/em><\/p>\n

\"Cocktail<\/p>\n

Pressroom \u2013 Prohibition-era sfeer in het INK Hotel<\/h2>\n

Pressroom zit in het INK Hotel, een voormalig drukkerijpand naast het Spui. Het concept draait om de Prohibition Era \u2014 de drooglegging in de jaren twintig \u2014 en dat zie je terug in de donkere ruimtes en een cocktailkaart met rums, maraschino en witte rum. Onderdeel van een hotel, maar met een eigen karakter. — Nieuwezijds Voorburgwal 67, Centrum<\/em><\/p>\n

\"INK<\/p>\n

Super Lyan \u2013 Kleurrijke innovator in een zeventiende-eeuws pand<\/h2>\n

Super Lyan<\/a> is de Amsterdamse uithoek van het Londense Lyan-imperium van Ryan Chetiyawardana, gevestigd in het Kimpton De Witt hotel aan het begin van de Nieuwezijds Voorburgwal. Het interieur is retro-futuristisch en knalgekleurd; de cocktails zijn technisch sterk en seizoensgebonden. Het menu bevat altijd alcoholvrije opties die even serieus worden genomen als de rest. Open dagelijks. — Nieuwezijds Voorburgwal 3, Centrum<\/em><\/p>\n

\"Super<\/p>\n

Bar The Tailor \u2013 Kleermakersconcept in het Grand Hotel Krasnapolsky<\/h2>\n

Bar The Tailor zit in het Anantara Grand Hotel Krasnapolsky op de Dam en is een hommage aan oprichter A.W. Krasnapolsky, die kleermaker was. Het kleermakersmotief loopt door het interieur en de cocktailkaart: drankjes worden vernoemd naar stoffen, de verlichting is gemaakt van lintjes en het tapijt is handgestikt. In 2025 verkozen tot beste klassieke hotelbar van Amsterdam. Er is ook een terras. — Dam 9, Centrum<\/em><\/p>\n

\"Cocktailbar<\/p>\n

Vault Bar \u2013 In de gewelven van het Waldorf Astoria<\/h2>\n

Vault Bar zit op het gardenfloor-niveau van het Waldorf Astoria, in de voormalige bankgewelven van het grachtenpand. De originele kluisdeuren en banklockers zijn er nog. Het cocktailmenu heeft een uitgesproken jeneverinvloed en maakt gebruik van lokale likeuren en Nederlandse ingredi\u00ebnten. Een van de meest theatrale settings van alle hotelzaken in de stad. — Herengracht 542-556, Centrum<\/em><\/p>\n

\"Vault<\/p>\n

Bar TwentySeven \u2013 Fine drinking op de Dam<\/h2>\n

Bar TwentySeven zit op de derde verdieping van Hotel TwentySeven op de Dam, met uitzicht op het Koninklijk Paleis en de Bijenkorf. Het concept heet ‘fine drinking’, wat neerkomt op een kaart vol signatuurcocktails met onverwachte smaakcombinaties en premium spirits. Niet het goedkoopste adres in de stad, maar de setting rechtvaardigt het. — Dam 27, Centrum<\/p>\n

\"Cocktails<\/p>\n

Taiko Bar \u2013 Tokio-energie in het Conservatorium Hotel<\/h2>\n

Taiko Bar<\/a> zit in het Conservatorium Hotel naast het Concertgebouw en haalt zijn inspiratie uit de nachtleven van steden als Tokyo, Bangkok en Shanghai. Het cocktailmenu draait om Aziatische smaken en spirits: denk de Taiko Negroni met kokosgin, citroengras-Campari en pruimensake, of een Japanse highball-variant op de Saketini. Bijpassende bites van Taiko Cuisine \u2014 sushi, sashimi, wagyu \u2014 zijn er gewoon bij te bestellen. Open maandag tot en met donderdag tot middernacht, vrijdag en zaterdag tot 01:00. — Van Baerlestraat 27, Zuid<\/em><\/p>\n

\"Taiko<\/p>\n

Taxman Cocktail Room \u2013 Ethanol in een voormalig accijnshuis<\/h2>\n

Taxman is het nieuwste project van het Letse bartendersduo Sergej Platonov en Vitaly Alekseyev, eerder bekend van Law & Order. Het pand aan de Oudebrugsteeg is een zeventiende-eeuws accijnshuis waar schepen ooit stadsbelasting betaalden voor tabak, alcohol en specerijen. De cocktails zijn ernaar vernoemd: Sugar, Salt, Wine. Opvallend: er staat geen enkele merkfles achter de bar. Alle cocktails worden opgebouwd met ethanol als basis, de overige ingredi\u00ebnten bepalen het smaakprofiel. Gasten zitten samen aan \u00e9\u00e9n lange tafel die eindigt bij de werkstations van de bartenders. — Oudebrugsteeg 7, Centrum<\/em><\/p>\n

\"Cocktail<\/p>\n

“Law & Order was luid en levendig, open tot vier uur ’s nachts. Nu sluiten we om \u00e9\u00e9n uur. Het is verfijnder, rustiger. Misschien worden we gewoon ouder.”<\/em> \u2014 Sergej Platonov, oprichter Taxman Cocktail Room (Entree Magazine, 2026)<\/p><\/blockquote>\n

Amsterdam telt inmiddels tientallen serieuze cocktailbars, maar de adressen hierboven zijn de moeite waard om specifiek voor te plannen. De meeste speakeasy-achtige bars werken op reservering of bell; loop je er toch onaangekondigd langs, dan is vroeg in de avond je beste kans.<\/p>\n

\n

\n

LEES OOK<\/p>\n

\n \n
\n
\n
\n Akrt\n <\/div>\n
\n

<\/p>\n

Abonneer je op Amsterdam NOW en ontvang 4 edities!<\/h3>\n Het Engelstalige magazine Amsterdam NOW gaat over leuke dingen doen, nieuwe plekken ontdekken en de smaakmakers van de stad. Van eten en drinken, kunst en cultuur, uitgaan en entertainment, winkelen en markten, buurten & bezienswaardigheden…<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n
\n <\/div>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Amsterdam now has so many serious cocktail bars that choosing is harder than ever. Speakeasy's that you don't enter until you ring the doorbell. Hotel bars that are better than their reputation. A listening bar in a basement. A bar without a single branded bottle behind the counter. And someone who came back from Mexico to finally put something down here ... <\/a><\/p>","protected":false},"author":6,"featured_media":77921,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[10930],"district":[],"class_list":["post-81177","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uitgaan","tag-cocktailbars-amsterdam"],"acf":{"slider":[81206],"fotograaf":"","editor":"","video":"","google_360":"","instagram_code":"","subregel":"Van speakeasy op de Reguliersdwarsstraat tot listening bar op de Utrechtsestraat","new_in_town":false,"featured_item":true,"beste_van_amsterdam":true,"homepage_carousel":false,"cord_A":"","cord_B":"","introductie_tekst":"Amsterdam heeft de afgelopen jaren een serieuze cocktailscene opgebouwd. De pioniers zijn er al ruim vijftien jaar, de nieuwkomers sluiten naadloos aan. Of je nu een klassieke negroni wilt, een bar vol vinyl en cocktails, of een nieuw adres dat meteen goed zit \u2014 je zit in Amsterdam nooit zonder opties. Amsterdam tipt cocktailbars die er toedoen.","rubriek":"Locatie","locatie_event":81027,"naam_locatie":"","adres":"","stad":"","website":"","telefoon_nummer":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81177"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":82004,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81177\/revisions\/82004"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81027"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81206"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/77921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81177"},{"taxonomy":"district","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/district?post=81177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}