{"id":71118,"date":"2025-08-07T16:22:15","date_gmt":"2025-08-07T14:22:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/?p=71118"},"modified":"2025-08-29T22:50:55","modified_gmt":"2025-08-29T20:50:55","slug":"marlin-bar-a-pearl-in-amsterdam-south","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/restaurants\/the-marlin-bar-in-amsterdam-zuid\/","title":{"rendered":"The Marlin Bar: A culinary gem in Amsterdam-South"},"content":{"rendered":"

The Marlin Bar, onderdeel van Wolves Hospitality Group (bekend van o.a. Brasserie\u202fMargaux en Caf\u00e9 Gar\u00e7on), heeft een frisse draai gegeven aan klassieke seafood-gerechten. Op de kaart prijken onder meer fijne oesters (Fine de Claire, Irish Gold), handgemaakte viscakes met luxe toppings en ceviche van corvina met gerookte paling, citrus, avocado en ma\u00efsschuim \u2013 een subtiele smaakexplosie volgens fans<\/span>. Voor vleesliefhebbers zijn er ook toppers zoals tournedos met mosselen en zeebaars met green-goddess saus.<\/span><\/p>\n

\"Marlin+Bar-Header-Hires\"<\/p>\n

De vibe? Ongeforceerd stijlvol. Ontwerper Lisa Boissevain \u2013 bekend van Margaux en Caf\u00e9 Gar\u00e7on \u2013 leverde een interieur dat warme, nostalgische marmer- en houttonen combineert met nautische details.<\/span>\u00a0Een marmeren bar nodigt uit voor een drankje, terwijl je aanschuift aan tafels in zachte, moderne bruine en groene kleuren \u2013 perfect voor een intiem diner of zonovergoten lunch.<\/span><\/p>\n

Gelegen aan Van Baerlestraat 120, op een steenworp afstand van het Concertgebouw en Museumplein, is The Marlin Bar ideaal voor concertgangers. Voorafgaand aan voorstellingen wordt een speciaal twee-gangen menu geserveerd om je avond smaakvol te starten.<\/span><\/p>\n

\n

“Een oester met een glas cava of Pol\u202fRoger \u2013 zo laat je het leven even stromen bij de bar.”<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Voor de echte fijnproever draait het om kwaliteit en seizoensproducten. Denk aan garnalen-gamba\u2019s, specialiteiten als Anna Dutch kaviaar, en tempura courgette voor vegetari\u00ebrs. Dessertliefhebbers genieten van panna cotta of triple chocolate brownie om de maaltijd af te sluiten<\/span>.<\/p>\n

\n

\n

LEES OOK<\/p>\n

\n \n
\n
\n
\n Akrt\n <\/div>\n
\n

<\/p>\n

Brasserie Margaux: Klassieke Franse flair in Oud-Zuid<\/h3>\n Brasserie Margaux, een nieuw pareltje in Amsterdam-Zuid, belooft een authentieke Franse eetervaring midden in de chique Beethovenstraat. De grotere en stijlvollere ‘zus’ van Caf\u00e9 Gar\u00e7on wordt onder intimi geroemd om haar klassieke Franse flair.<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n
\n <\/div>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The Marlin Bar, onderdeel van Wolves Hospitality Group (bekend van o.a. Brasserie\u202fMargaux en Caf\u00e9 Gar\u00e7on), heeft een frisse draai gegeven aan klassieke seafood-gerechten. Op de kaart prijken onder meer fijne oesters (Fine de Claire, Irish Gold), handgemaakte viscakes met luxe toppings en ceviche van corvina met gerookte paling, citrus, avocado en ma\u00efsschuim \u2013 een subtiele … <\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":71166,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"district":[14],"class_list":["post-71118","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurants","district-amsterdam-zuid"],"acf":{"slider":[71123],"fotograaf":"","editor":"","video":"","google_360":"","instagram_code":"","subregel":"Geniet van verse zeevruchten vlakbij het Concertgebouw","new_in_town":true,"featured_item":false,"beste_van_amsterdam":false,"homepage_carousel":false,"cord_A":"","cord_B":"","introductie_tekst":"The Marlin Bar is een nieuwe, chique seafood bar en bistro aan de Van Baerlestraat in Amsterdam, een restaurant waar de mediterrane keuken en een stijlvolle ambiance samenkomen.","rubriek":"Locatie","locatie_event":null,"naam_locatie":"The Marlin Bar","adres":"Van Baerlestraat 120","stad":"Amsterdam","website":"https:\/\/www.themarlinbar.nl\/","telefoon_nummer":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71118"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":71611,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71118\/revisions\/71611"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71123"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71166"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=71118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71118"},{"taxonomy":"district","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/district?post=71118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}