{"id":3551,"date":"2026-03-27T06:27:44","date_gmt":"2026-03-27T05:27:44","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.stavorinus.com\/amsnow\/web\/the-duchess-2\/"},"modified":"2026-03-27T16:57:50","modified_gmt":"2026-03-27T15:57:50","slug":"the-duchess","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/restaurants\/the-duchess\/","title":{"rendered":"The Duchess: royal allure in the heart of Amsterdam"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

The Duchess ademt de sfeer van de Belle \u00c9poque \u2013 een tijdperk van elegantie, verfijning en grandeur. Zodra je binnenstapt, word je omringd door hoge plafonds, marmeren details en een indrukwekkende open keuken die fungeert als het kloppende hart van de ruimte. Hier staat een op maat gemaakte Molteni-keuken centraal, waar chefs dagelijks werken aan gerechten die net zo verfijnd zijn als de setting zelf.<\/strong><\/p>\n

De keuken van The Duchess laat zich het best omschrijven als Nouveau-Ni\u00e7oise Cuisine: een subtiele mix van invloeden uit Zuid-Frankrijk en Itali\u00eb, vertaald naar moderne klassiekers. Denk aan rijkgevulde Fruits de Mer, perfect bereide grill- en rotisseriegerechten en desserts die aan tafel worden gepresenteerd \u2013 een theatrale afsluiting van een avond uit. De kaart is zorgvuldig opgebouwd en kenmerkt zich door een ogenschijnlijke eenvoud, waarin kwaliteit en techniek de boventoon voeren.<\/p>\n

\"the-duchess-amsterdam7\"<\/p>\n

Ook de bar is een bestemming op zich. Aan de imposante marmeren bar herleven de gouden tijden van de cocktailcultuur. Creatieve interpretaties van klassieke Franse en Savoy aperitieven brengen een knipoog naar de roaring twenties en thirties. Voor wie het rustiger wil houden, biedt de elegante Tea Room een verfijnde afternoon tea, compleet met delicate patisserie, macarons en exclusieve thee van Mariage Fr\u00e8res \u2013 een ervaring die doet denken aan een moderne versie van Alice in Wonderland.<\/p>\n

\n

\u201cBij The Duchess ontmoeten verleden en heden elkaar niet alleen \u2013 ze versterken elkaar tot een ervaring die je bijblijft.\u201d<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Achter dit alles staat horecaondernemer Yossi Eliyahoo, bekend van onder andere MOMO, Izakaya en Mr Porter. Zijn visie op The Duchess is helder: een luxe toevluchtsoord waar kwaliteit altijd centraal staat. En dat voel je in elk detail.<\/p>\n

\n

\n

LEES OOK<\/p>\n

\n \n
\n
\n
\n Akrt\n <\/div>\n
\n

<\/p>\n

Abonneer je op Amsterdam Magazine en ontvang 4 edities!<\/h3>\n Het Engelstalige Amsterdam Magazine gaat over leuke dingen doen, nieuwe plekken ontdekken en de smaakmakers van de stad. Van eten en drinken, kunst en cultuur, uitgaan en entertainment, winkelen en markten, buurten & bezienswaardigheden tot…<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n
\n <\/div>\n <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The Duchess ademt de sfeer van de Belle \u00c9poque \u2013 een tijdperk van elegantie, verfijning en grandeur. Zodra je binnenstapt, word je omringd door hoge plafonds, marmeren details en een indrukwekkende open keuken die fungeert als het kloppende hart van de ruimte. Hier staat een op maat gemaakte Molteni-keuken centraal, waar chefs dagelijks werken aan … <\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":81002,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"district":[9],"class_list":["post-3551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurants","district-amsterdam-centrum"],"acf":{"slider":[80999,81000,3552,80990,3557,80995,80993],"fotograaf":"","editor":"","video":"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PCp8u65-H-Q?si=7ZhmM1EfvkC-1FlS","google_360":"","instagram_code":"","subregel":"Fine dining, historische grandeur en moderne elegantie komen samen in het W Hotel Amsterdam","new_in_town":false,"featured_item":false,"beste_van_amsterdam":false,"homepage_carousel":false,"cord_A":"4.8898075","cord_B":"52.3735254","introductie_tekst":"Wie het bruisende centrum van Amsterdam kent, weet dat achter de historische gevels vaak bijzondere verhalen schuilgaan. In het iconische W Hotel Amsterdam, gevestigd in het voormalige Bungehuis en de oude Kasbank, vind je restaurant The Duchess: een plek waar geschiedenis, luxe en gastronomie naadloos samenkomen. Sinds de opening in 2015 heeft deze culinaire hotspot zich ontwikkeld tot een van de meest stijlvolle restaurants van de stad.","rubriek":"Locatie","locatie_event":"","naam_locatie":"The Duchess","adres":"Spuistraat","stad":"Amsterdam","website":"http:\/\/www.the-duchess.com","telefoon_nummer":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3551"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3551\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81052,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3551\/revisions\/81052"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80993"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80995"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3557"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80990"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3552"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81000"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80999"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3551"},{"taxonomy":"district","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amsterdamnow.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/district?post=3551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}